怎么做小墨鱼扁面好吃？学做小墨鱼扁面需要哪些食材？为您提供小墨鱼扁面的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味小墨鱼扁面 。
做小墨鱼扁面所需食材：主料：意大利扁面90g，小墨鱼30g，大蒜1瓣，辣椒1/2个，橄榄油10ml，油浸凤尾鱼1/2片，油浸番茄干2个，欧芹适量
小墨鱼扁面的做法步骤：1. 备好食材
2. 我们先把油浸番茄干的油擦拭掉,如果没有油浸番茄干,把提前一天用橄榄油泡好的番茄片的油擦掉,大蒜拍碎,辣椒切断,小墨鱼冲洗掉粘液,擦干水分
3. 准备一个炒锅,一个煮面锅,煮面锅煮水,水滚了下意面,按照说明时间煮熟即可
4. 小火加热炒锅,炒香大蒜和辣椒
5. 大蒜上色前加入凤尾鱼,转微火,让凤尾鱼软化碎掉
6. 大约2-3分钟后转微火开始炒油浸番茄片
7. 再炒1分钟后放入小墨鱼(水一定要擦干)如果不喜欢腥味可以加一些白葡萄酒去腥,我喜欢这种鲜味就没加
8. 把煮好的扁面滤水,留一大勺煮面水和扁面一起倒入炒锅中翻炒
9. 最后加上胡椒和盐调味,量依照自己口味加就可以了
10. 最后摆盘撒上欧芹碎,就完成了!
温馨提示：【小墨鱼扁面的做法（增肥食谱）】1. 墨鱼很难入味,这道菜不是让墨鱼入味,是墨鱼的鲜味配上番茄的酸甜味,是一道吃自然味道的菜2. 如果觉得口味淡,可以加一些番茄酱翻炒增加味道
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