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咖啡蛋糕卷的做法（增肥食谱）

增肥食谱

怎么做咖啡蛋糕卷好吃？学做咖啡蛋糕卷需要哪些食材？为您提供咖啡蛋糕卷的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味咖啡蛋糕卷 。
做咖啡蛋糕卷所需食材：主料：鸡蛋4个低筋面粉65g玉米油45g奶粉20g细砂糖40g柠檬汁几滴现磨咖啡50g
咖啡蛋糕卷的做法步骤：1. 东菱全自动美式咖啡机插上电源 ， 按钮往里一按就可打开顶盖
2. 安装好咖啡篮 ， 加入3勺的咖啡豆 ， 然后把玻璃杯放到保温板上 ， 一定要确保玻璃杯的中心对准止漏阀
3. 往水箱里倒入2杯的纯净水
4. 操作好以上的步骤即可合紧顶盖 ， 在控制面板上设置2杯咖啡的量和磨豆的使用我选择是浓密的功能 ， 轻按启动键 ， 机器开始运作了
5. 把所需要用到的材料事先准备好?
【咖啡蛋糕卷的做法（增肥食谱）】6. 依次加入玉米油和事先磨好的咖啡 ， 用手动打蛋器 ， 搅拌至乳化
7. 把低筋面粉过筛进料理盆中 ， 把低筋面粉分次加入打蛋盆中 ， 搅拌至看不见干粉
8. 把蛋黄分次加入面糊中 ， 用Z字手法混合 ， 切记不要打圈 ， 以免面糊起筋
9. 混合好的蛋黄糊放一旁备用 ， 这时可先预热烤箱上下火170度10分钟
10. 从冰箱中取出蛋白 ， 加几滴白醋或柠檬汁打至鱼泡眼加入第一次的细砂糖 ， 继续打发至能看到有浅浅的纹路 ， 这时加等二次的糖 ， 中速打发至蛋白变得泡沫细腻 ， 打至蛋白霜拉起的大弯钩下弯就说明发好了 ， （如图）
11. 将1/2的蛋白霜倒入蛋黄糊中 ， 用手动打蛋器从盆底由下向上快速翻拌
12. 再把先混合好的蛋糊倒进蛋白糊中 ， 翻拌至看不见蛋白霜
13. 将蛋糕糊从20厘米高处倒入法焙客28*28的金色烤盘中 ， 在桌面上轻轻震 ， 震出气泡（烤盘中铺好油布 ， 方便烤好的蛋糕移出烤盘）
14. 送进烤箱 ， 上火135下火165度20分钟
15. 烤好的蛋糕拉住油布的两个角移至烤网上
16. 用油纸包住定型
17. 用油纸剪出三条一样大小的油纸条 ， 码在蛋糕卷上 ， 留出一样宽的空隙 ， 然后用筛网 ， 筛上可可粉 ， 筛好轻轻的把油纸移开 ， 移的时候要小心点 ， 以免可可粉散落
18. 成品图
19. 撰写制作步骤
20. 成品图
温馨提示：1.烤箱中层上下火170度15—18分钟（此温度仅供参考 ， 请按自家烤箱温度进行调整）2.把蛋糕卷好像包糖一样包着 ， 让其定型 ， 内馅随个人喜好 ， 我的内馅喜欢用肉松或者裸卷?

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