怎么做鲫鱼炖豆腐好吃？学做鲫鱼炖豆腐需要哪些食材？为您提供鲫鱼炖豆腐的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味鲫鱼炖豆腐 。
做鲫鱼炖豆腐所需食材：主料：鲫鱼1条，薄姜片适量，葱适量，盐适量，大蒜一根，水豆腐3块，八角2个，醋适量，大蒜瓣五个，料酒适量，花椒适量
鲫鱼炖豆腐的做法步骤：1. 鱼清洗，里面的黑膜一定要处理干净 。两面各划4刀，里面都塞了半片姜片 。鱼两面都抹上一层薄薄的盐 。
2. 5个蒜瓣，适量的姜片，2个八角，适量花椒，葱一根 。豆腐切块在放盐的热水里烫差几分钟，去除豆腥味 。
3. 锅里放油，刚开始中火煎鱼后再改为小火，为了保持鱼皮的完整不要频繁翻动，端着锅晃动就可以了，两面轮流煎 。（油放的不多，怕热量太高了）
4. 鱼煎到焦黄放入姜蒜葱段花椒和八角油炸一会儿（不要炸糊了，苦）
5. 炸出香味后倒入开水，爱喝汤的多放水，加入料酒，醋，盐，大火烧开小火慢炖 。
6. 炖差不多10分钟加入豆腐，再又炖了十多分钟，临出锅前两分钟放入葱叶 。
7. 成品
温馨提示：【鲫鱼炖豆腐的做法（增肥食谱）】平底锅煎鱼的时候锅偏一点，让油都集中到一边 。
推荐阅读
- 家炖三道鳞的做法（增肥食谱）
- 豆腐焖香菇制作方法 豆腐焖香菇怎么做好吃
- 腌豆腐怎么做 腌豆腐的做法介绍
- 百甲鱼炖萝卜怎么做呀
- 烧牛肉不可以放生姜么
- 豆腐蛋饼怎么做 怎样做豆腐蛋饼
- 小鸡炖蘑菇怎么做好吃 做小鸡炖蘑菇的步骤
- 番茄炖牛腩怎么做 番茄炖牛腩做法
- 清炖牛肉怎么做好吃 清炖牛肉的做法
- 如何制作猪肉白菜炖粉条 猪肉白菜炖粉条做法介绍