怎么做家炖三道鳞好吃？学做家炖三道鳞需要哪些食材？为您提供家炖三道鳞的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味家炖三道鳞 。
做家炖三道鳞所需食材：【家炖三道鳞的做法（增肥食谱）】主料：三道鳞一条 ， 葱适量 ， 姜适量 ， 蒜适量 ， 料酒2勺 ， 白醋1勺 ， 香叶3片 ， 八角2个 ， 生抽4勺 ， 盐适量 ， 冰糖4小块 ， 干辣椒3段 ， 十三香适量
家炖三道鳞的做法步骤：1. 鱼清洗干净 ， 两面抹盐 ， 腌制5分钟 ， 这是为了煎鱼的时候鱼皮不破 。锅里少量油 ， 小火 ， 放入一块姜 ， 油热后放入鱼 ， 每面煎2分钟 。
2. 准备料酒和白醋 ， 去腥
3. 在锅里倒入料酒后迅速盖上锅盖 ， 料酒遇热油更好的达到去腥的效果 ， 锅盖焖30秒之后再加入白醋 ， 也马上盖上锅盖 。完成这两部基本可以去除河鱼的土腥味 。
4. 准备香料
5. 依次加入生抽、香叶、八角、干辣椒、十三香、冰糖 。
6. 加没入鱼的开水或者是啤酒 ， 开中火炖 ， 20分钟后给鱼翻面 ， 尝尝汤的咸度 ， 做调整 。改小火继续炖30分钟
7. 可以准备自己喜欢的配菜 ， 也可以不放 。
8. 鱼是不怕炖的 ， 越久越好吃 ， 大约50分钟就可以出锅了 。
9. 加点豆腐、娃娃菜、宽粉都是不错的选择
温馨提示：放料酒和白醋是必须的 ， 白醋不会使鱼有酸的味道 ， 反而会去腥 。
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