茄子这么做更好吃 茄子怎么做才更好吃
1、茄子洗净先切条状再切小丁；蒜瓣洗干净切沫待用 。锅中倒入少许油 ， 烧热后下入肉末炒至发白盛出备用 ， 锅继续加入蒜末煸香 。
2、蒜末煸至微黄状态后加入茄子、肉末 ， 炒至茄子脱水变软的状态 ， 下入老干妈 。淋入老抽、生抽、蚝油、白糖 。翻炒均匀上色 。使茄子跟肉末有低味 。
3、再加入米饭建议用隔夜的米饭炒出来更好 ， 粒粒分明 。然后加入适量盐 ， 因为生抽老抽 ， 老干妈 ， 都含有盐分 ， 这里盐一定要少加 。
【茄子这么做更好吃 茄子怎么做才更好吃】4、最后出锅前撒点葱花点缀增香 。
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