苦瓜炖文蛤怎么做 苦瓜炖文蛤的烹饪方法
1、材料：苦瓜25克，文蛤500克、香油、生姜、料酒、盐 。
2、将文蛤入沸水锅内煮至壳张，捞出，去壳挖肉，除净内脏，投入热油锅内爆炒，加料酒、生姜、盐拌匀 。
【苦瓜炖文蛤怎么做 苦瓜炖文蛤的烹饪方法】3、然后将苦瓜片铺入沙锅底，上面放蛤肉，加适量水，炖至蛤肉熟透入昧，淋上香油即成 。
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