竹荪银耳汤
关键是用温盐水来浸发竹荪和银耳，会使食材肉质筋韧 。竹荪要剪去菌盖头，也就是封闭的一端，否则会有怪味 。
营养提示：
▲竹荪
名列“四珍”之首的御膳食材，其有效成分可补充人体必需的营养物质，提高肌体的免疫能力 。另外，竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，这种“刮油”的作用很适合晚餐食用，给身体尽量少的负担进入梦乡 。
▲银耳
富含维生素D和硒等微量元素，能防止钙的流失，还能增强肌体抗肿瘤的免疫能力 。银耳凭借其益气清肠、安眠健胃的特征早已被认可为安眠助神的佳品，再加上银耳的养阴清热和润燥护肤的功效，更适合忙碌于办公室中的女士在睡前食用 。
桂圆蜂蜜红枣茶
为了使蜂蜜的营养成分不被破坏，尽量等红茶凉至温热再放入蜂蜜 。另外可以在茶中放入切好的干红枣丝 。
营养提示：
▲桂圆
因为含有大量有益人体健康的微量元素，早已成为一味良药 。中医很推崇桂圆的营养价值，有许多本草书都介绍了本品的滋养和保健作用 。其主要功能是安神，可治失眠、健忘、惊悸，也有滋补强体，补心安神、养血壮阳，益脾开胃，润肤美容的功效 。
▲红枣
富含丰富的维生素和微量元素，甘甜温和、果肉饱满滑腻，具有补五脏、益脾养胃、养血安神的功效 。对气血虚弱引起的多梦、失眠、精神恍惚有显著疗效 。
▲蜂蜜
具有补中益气、安五脏，和百药、解百毒之功效 。其抗过敏、抗疲劳、防治心血管疾病等多种功效 。尤其对失眠患者疗效显著 。
话梅淮山
关键是先把淮山蒸熟后自然晾凉，这样口感才会更加绵软 。
营养提示：
▲淮山
是家山药的一个变种，是粮菜兼用作物，可炒食也可煮食 。块茎富含淀粉和各种营养成分，可用来制造淀粉和各种营养食品，富含蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁等微量元素 。淮山是补气养生的药用食材，经常食用，在增强免疫力的同时，有助于安神醒目，促进身体血液循环，起到助眠的作用 。此外，还能滋养肝肾、补虚健脾，治疗身体虚弱、疲倦无力等症 。
西芹蜜豆百合
这道菜关键是用橄榄油，这样才不会破坏食材的营养成分 。为了体现蔬菜本身的清香，建议少放盐 。
营养提示：
▲百合
【六道助眠安神养生菜（营养常识）】不仅仅是一种美味的蔬菜，而且还是一味不可多得的良药 。百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质，有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益 。食用百合，有助安稳改善，解温润燥 。常食有润肺、清心、调中之效，可止咳、止血、开胃、安神 。
百合中的硒、铜等微量元素能抗氧化、促进维生素C的吸收，有可显著抑制黄曲霉素的治突变作用，临床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等肿瘤的辅助治疗 。有助于增强体质，抑制肿瘤细胞的生长，缓解放疗反应 。
雪菜烧笋尖
关键是选当季的冬笋，这样口感才会脆嫩到最佳程度 。
营养提示：
▲芦笋
以嫩茎供食用，质地鲜嫩，风味鲜美 。因其富含营养成分，具有较高的药用价值，在食疗保健中占有非常特殊的地位 。芦笋所含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量都优于普通蔬菜 。经常食用芦笋可以增进食欲，帮助消化，缓解疲劳，静心安神 。对心脏病、高血压、肾炎、肝硬化等患者有益，并具有利尿、镇静等作用 。
芦笋是很好的抗氧化食物，是营养美容抗衰老的佳品，也是防癌食品 。对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋又能清热利尿 。对于怀孕的女性来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育 。由于芦笋含有大量的水分和丰富的纤维素，能促进肠胃蠕动，对于预防和减轻便秘、减肥极有好处 。
橄榄带子卷
这道菜关键是脂肪含量为零有拥有充足的热量，因为青橄榄和带子都富含高能量 。
营养提示：
▲橄榄
鲜食味酸或甜、有时带涩味、回味甘甜、有特殊的香气，深得人们青睐，是果中珍品 。橄榄营养丰富，含有17种人体所需要的氨基酸，尤其含钙质和维C十分丰富，对孕妇及儿童大有补益 。橄榄具有良好的保健功效，常用作清凉甘缓之剂 。它的性味甘酸涩平，主要功能为解毒生津，安神清肺，常用以治疗咽喉肿痛、烦渴及解酒等，所以很适合晚餐食用 。带子形似干贝，呈扁圆体，色黄而有光泽 。新鲜带子螺含有多种维生素、蛋白质，及较高的营养价值，具有养阴等功效，美味鲜甜，同时亦有安眠静神的作用 。但是对于一些海鲜过敏的人来说，这道助眠佳肴就不要轻易尝试了 。
Tips 另有6种利于睡眠的食材：
▲桑葚：味甘性寒，能养血滋阴，补益肝肾 。常用来治疗阴虚阳亢引起的眩晕失眠 。
▲莲子：研究表明，莲子含有莲心碱、芸香甙等成分，具镇静作用，可促进胰腺分泌胰岛素，使人入眠 。
▲葵花子：睡前嗑一些葵花子，可以促进消化液的分泌，有利于消食化滞、镇静安神、促进睡眠 。
▲核桃：是一种很好的滋补营养食物，能治疗神经衰弱、健忘、失眠、多梦 。
▲牛奶：是理想的滋补品，临睡前喝1杯，可催人入睡，对老年人尤为适合 。
▲水果：水果中含有果糖、苹果酸以及浓郁的芳香味，可诱发肌体产生一系列反应，生成血清素，从而有助于进入梦乡 。
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