富贵红火大明虾的制作材料：大虾500克番茄沙司6茶匙糖10茶匙盐1茶匙花雕酒1汤匙葱姜丝适量
富贵红火大明虾的家常做法：
1.大虾洗净，剪去须脚，挑出虾线
2.冲洗干净后用厨房纸巾抹干水分
3.放在盘子里备用
4.锅内放少许油烧热，下入葱姜丝稍煎
【富贵红火大明虾的做法（家常菜）】5.放入大虾煎至变色定型
6.放入番茄沙司、糖、盐、花雕酒小火煨至汁干色浓
小贴士：1.去虾线的方法是在距虾头第二节处，用牙签轻轻挑出，这个方法百试不爽 。
2.煎至前最好将大虾抹干水分，否则怕溅油烫伤自己 。
3.没有花雕酒可用白酒或者黄酒代替 。
4.番茄沙司要放够量，上色入味可全靠它呢 。
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