清蒸石斑鱼的食材和调料：石斑鱼1斤左右
清蒸石斑鱼的的家常做法 ， 最正宗清蒸石斑鱼怎么做好吃【清蒸石斑鱼的做法（家常菜）】可将鱼脊骨处切开 ， 以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形；将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会 ， 撒姜丝 。
葱段铺在鱼下方 ， 鱼肚 ， 将鱼垫高 ， 容易蒸透 。水烧开后 ， 放入鱼 ， 蒸不超过7分钟 。关火 ， 虚蒸4分钟 ， 会去腥 。
盘里的水倒掉 。加生抽 ， 热葱油即可 。
小贴士※蒸的时间一定不要超过 ， 鱼肉会老 。※盘里的水一定要倒掉 ， 很腥 。
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