阿拉棒的介绍：Grissini（阿拉棒）意大利式硬面棒.这种金黄色香脆的硬面棒是起源于意大利的杜林(Turin),现在则是处处可见.其大小可从火柴棒般的细小,直到家庭自制的指节般地粗壮,意大利的烘焙师傅会利用各种剩余的面团来烤这Grissini,也可加些芝麻或是Poppyseeds,更添风味.阿拉棒不论是就着色拉、热汤、各式沾酱或是餐前酒都很好吃.
阿拉棒的食材和调料：低筋面粉130克鸡蛋一个糖粉30g黄油10g
阿拉棒的的家常做法，最正宗阿拉棒怎么做好吃黄油软化后，和糖粉、鸡蛋混合在一起，稍微搅拌一下 。不要打发 。然后，倒入低筋面粉，揉成面团
揉好的面团是比较干的 。因为面粉的吸水性不一致，可能需要酌情调整一下面粉的用量，以保证揉好的面团，既能成团，又不会太湿软 。揉成面团以后，静置松弛半个小时
把松弛好的面团放在案板上檊成厚度约为0.5CM的长方形面团 。檊的时候可以撒一些面粉在案板上防粘(其实不撒也不怎么粘的)
把檊好的面片，用刀切成一条条的长条
【阿拉棒的做法（家常菜）】两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘里 。(直接放到烤盘上亦可，烤盘不要涂油)
在做好的条儿上刷一层全蛋液，就可以进烤箱烘焙了 。烤箱事先预热到180度，烤盘放入中层，约25分钟 。烤到表面金黄色即可
小贴士1、因为这款面团没有用到水，全用鸡蛋液来和面，所以揉成面团的时候会比较粘手一点 。再加上不用品种的面粉吸水性不同，揉好的面团柔软度可能有差异，需要自己酌情调整面粉的用量，让面团成为一个比较干，不太柔软的面团 。这款面团如果太柔软，切口会没有那么漂亮 。2、配方中的糖粉，不要使用细砂糖代替，否则饼干烤的时候不容易保持形状 。如果你没有糖粉，把细砂糖用食物料理机打磨成粉也是可以使用的 。3、烤盘不要涂油，否则饼干粘不牢，烤的时候可能会变形，不会那么笔直 。4、如果你喜欢吃更硬的饼干条，可以省略配方中的黄油 。如果黄油不用了，那么在制作的时候要增加8克左右的鸡蛋液 。还是同样的原则，揉成不太柔软，但也不会散开的干面团 。5、刷表面的鸡蛋液所需用量很少，你可以在制作的时候，选择比50克稍微大点儿的鸡蛋，制作面团的时候稍微留出一点儿鸡蛋液用来刷表面即可 。
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