怎么做咸鲜味番茄牛腩手擀面好吃？学做咸鲜味番茄牛腩手擀面需要哪些食材？为您提供咸鲜味番茄牛腩手擀面的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味咸鲜味番茄牛腩手擀面 。
工艺：煮，难度：未知，人数：未知，口味：咸鲜味，准备时间：未知，烹饪时间：<60分钟
做咸鲜味番茄牛腩手擀面所需食材：主料：番茄喜酸的多一些，土豆适量，面粉适量，鸡蛋两个
辅料：盐适量，味精适量，葱适量，料酒适量，白胡椒粉适量，食用碱适量
教您咸鲜味番茄牛腩手擀面的家常做法，咸鲜味番茄牛腩手擀面怎么做好吃1.牛肉浸泡半小时以上，放出血水，再把牛肉焯水【冷水时就放入牛肉，便于血水更容易出来】
2.焯至牛肉颜色变白
3.起锅，洗净
4.放入锅内葱，姜，料酒，开炖【水可以多加一些，因为吃面要汤多一点做汤底，不要中途添水】
5.趁这个间隙，开始和面，看人口定量，我们一家三口，只需4.5英寸的饭碗，两平碗粉足够了，粉里放适量盐，可以增味还可以让面更劲道
6.也可以适当粉里加一点食用碱，让面更筋道，【不喜欢这个的可以不放】
7.放入两个鸡蛋
8.面团揉好后，我喜欢在面团外面涂薄薄的一层食用油，为了后期面团软一些，女孩子没手劲比较好擀一些 。
9.盖上让它醒个半个小时
10.醒面期间我们把番茄
11.炒到番茄起沙
12.倒入砂锅
13.然后我们继续擀面，把面皮擀到1-2毫米样子
14.切成面条就成【面皮折法和做扇子一样，注意中间面皮两层之间要多撒些干粉，要不然会沾的】
15.抖开就是面条了
16.烧至面条浮出
17.用笊篱捞出来，控一下水分，装入碗中
18.最后加盐【要比平时做汤稍咸一些】白胡椒粉，味精关火待用 。
19.最后浇上番茄牛腩汤，即可！
【咸鲜味番茄牛腩手擀面的做法（青少年食谱）】
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