白灼肉片怎么做 白灼肉的做法步骤
【白灼肉片怎么做 白灼肉的做法步骤】1、猪肉洗净 ， 下入开水锅内煮熟(切勿煮烂) ， 用原汤泡上晾凉 。
2、蒜子去皮 ， 放少许卤 ， 捣成泥 ， 加上香油和凉开水搅匀这样色白不变 ， 姜切末 ， 加入上列调料兑成汁(芥末亦可另上) 。
3、食用时 ， 将肉取出 ， 剔去皮和部分肥肉 ， 切成5厘米长、3厘米宽的薄片(越薄越好) ， 将兑好的调料倒入拌匀 ， 白灼肉片装盘即成 。
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