怎么做西葫鸡蛋馅饼好吃？学做西葫鸡蛋馅饼需要哪些食材？为您提供西葫鸡蛋馅饼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味西葫鸡蛋馅饼 。
工艺：烙 ， 难度：初中水平 ， 人数：未知 ， 口味：咸鲜味 ， 准备时间：30分钟 ， 烹饪时间：<10分钟
做西葫鸡蛋馅饼所需食材：【西葫鸡蛋馅饼的做法（青少年食谱）】主料：面粉300克 ， 西葫芦1个 ， 鸡蛋2个
辅料：食盐2茶匙 ， 白糖1茶匙 ， 豆瓣酱1勺 ， 生抽1勺 ， 植物油适量
教您西葫鸡蛋馅饼的家常做法 ， 西葫鸡蛋馅饼怎么做好吃1.将面和好后进行醒发 。
2.炒锅热油打入两个鸡蛋快速滑散 ， 用铲子切成小块
3.西葫芦擦丝后切碎 ， 挤出多余的水分 。
4.调馅：将西葫芦丝与鸡蛋混合 ， 放入豆瓣酱盐白糖和生抽搅拌均匀 。
5.面团搓成长条形切成均等的小剂子 。
6.用手按扁小剂子 ， 擀成中间厚两边薄的皮 。
7.每个皮上装满馅包成包子形状 。
8.平底锅热油放入馅饼 ， 用手按扁 ， 待两面全部金黄后倒入少量清水 ， 盖上锅盖焖至熟透即可 。
西葫鸡蛋馅饼烹饪技巧：1、西葫芦水分较多 ， 切丝的时候就要攥出多余的水分 ， 避免包好的馅饼漏汤2、煎好馅饼后再放水焖制的目的就是使馅料更容易熟透 ， 更柔软 。不加水也可以但是馅饼会更油腻 ， 更硬 。
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