准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：3-4人
咸肉冬瓜汤的简介：冬瓜是一种药食兼用的蔬菜 ， 味甘、淡、性凉 ， 入肺、大肠、小肠、膀胱经 。
具有多种保健功效：具有润肺生津 ， 化痰止渴 ， 利尿消肿 ， 清热祛暑 ， 解毒排脓的功效；还可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿等 。
夏天、咸肉冬瓜汤是家中最常做的一道消暑汤 。。。
咸肉冬瓜汤的食材：主料：咸肉100g冬瓜300g辅料：油适量盐适量葱花适量姜适量咸肉冬瓜汤的做法图解步骤：1.冬瓜洗净 ， 咸肉洗净后切成小的肉片 。
2.冬瓜切成稍厚的块 。
3.锅内入少许油 ， 煸香葱、姜后 ， 入适量的水 ， 入咸肉片 ， 入适量的盐调味 。
4.盖锅盖煮 ， 水开后转中火煮一会儿 。
5.倒入切好的冬瓜块 。
6.用铲轻推后 ， 再盖上锅盖 ， 煮到冬瓜变成半透明 ， 即可入关火 。
7.起锅装盆 ， 撒上适量葱花 。
小贴士：【咸肉冬瓜汤的做法（肝炎食谱）】冬瓜煮到半透明即可关火 ， 汤的余热足以把冬瓜全部焖熟 ， 若煮至完全透明关火 ， 冬瓜就太烂了 。
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