怎么做醋溜土豆丝好吃？需要哪些食材？小编提供醋溜土豆丝的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的醋溜土豆丝 。
分类：热菜，家常菜，鲁菜，夏季食谱，秋季食谱，晚餐
使用的厨具：炒锅
口味：酸咸，工艺：炒，耗时：廿分钟，难度：普通
醋溜土豆丝属于鲁菜，是一道家常菜品 。主要食材是土豆，主要烹饪工艺是炒 。味道咸中带酸，口感脆爽，是百姓饭桌上的家常菜 。
做醋溜土豆丝所需食材：主料：土豆1个
辅料：干辣椒5个，大葱1段，蒜3瓣，花椒3克，白醋15克，盐适量
醋溜土豆丝的家常做法，最正宗的醋溜土豆丝怎么做好吃
一、食材：土豆、大葱、干辣椒、蒜等 。
二、土豆切丝，泡冷水中5分钟，反复冲洗至水清 。
三、蒜切末，辣椒剪段，葱花切好，备用 。
四、锅里水烧开，放入土豆丝，15秒后捞出控水 。
五、热锅冷油，放花椒和干辣椒爆香 。
【醋溜土豆丝的做法（鲁菜）】
六、放入土豆丝、葱花、蒜末，翻炒 。
七、放盐、白醋，炒匀即可 。
做醋溜土豆丝的小窍门：土豆丝冷水冲洗，会洗去表面的淀粉，使口感脆爽 。否则会使土豆丝黏连、发软
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