怎么做蒜蓉酱好吃？学做蒜蓉酱需要哪些食材？为您提供蒜蓉酱的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蒜蓉酱 。
做蒜蓉酱所需食材：主料：蒜适量，小米椒适量，食用油适量，盐适量
蒜蓉酱的做法步骤：1. 1.将蒜子去皮后，剁碎后按照2:1的比例分别放入两个碗中 。这里要注意千万不要拍蒜子，做蒜蓉要用刀切碎，拍的话比较容易出味，适合炒菜用 。
2. 2.将小米椒切碎放入碗中备用 。
3. 3.根据蒜子的量往锅中倒入适量食用油，油温烧至3成热时，将多的那份蒜子倒入锅中，用小火熬制 。这里要注意熬制蒜蓉的时候要用小火，同时用勺子不停的搅动让蒜蓉受热均匀，防止糊锅 。
4. 4.将蒜蓉开小火熬制金黄色时关火，用余温将蒜蓉的香味再逼出来 。
5. 5.油温降至1成热时，将少的那份蒜蓉倒入锅中 。
6. 6.再倒入小米椒碎，加一勺食盐，用勺子搅拌均匀，用锅中的余温即可，不需要另外再开火了
【蒜蓉酱的做法（热菜菜谱）】7. 7.将熬好的金银蒜蓉酱盛出，满屋子都是蒜蓉酱的香味，晾凉后倒入无水的玻璃瓶中，放入冰箱中冷藏可以吃很久也不坏 。
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