黄花鱼豆腐怎么做 黄花鱼豆腐如何做
#mui-player img {max-width: 100%;}1、食材：黄花鱼750克 ， 卤水豆腐750克 ， 豆瓣酱 ， 葱姜蒜 ， 八角 ， 干红辣椒 。
2、黄花鱼去鳞 ， 剖腹 ， 去内脏和鳃 ， 洗净控干 。
3、鱼身双面侧打花刀 ， 豆腐切大块 ， 葱切段姜切片备用 。
【黄花鱼豆腐怎么做 黄花鱼豆腐如何做】4、起油锅 ， 油温热时 ， 下入葱姜蒜、八角和干红辣椒爆香 。
5、下入两勺豆瓣酱小火炒出香味 。
6、加鱼加水 ， 水要没过鱼身 ， 大火烧开 。
7、调入料酒、糖和醋 ， 继续中火炖煮至汤汁过半 。
8、添加豆腐 ， 添加适量盐 ， 继续用中火炖煮 。
9、至汤汁基本收干 ， 调入味精 ， 撒上葱花出锅 。
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