【安徽家宴传统菜肴：扦子(让菜)的做法（私家菜）】怎么做安徽家宴传统菜肴：扦子(让菜)好吃？学做安徽家宴传统菜肴：扦子(让菜)需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的安徽家宴传统菜肴：扦子(让菜) 。
本食谱来自【我心中的那片海】老师分享的安徽家宴传统菜肴：扦子(让菜)的做法，所属分类：午餐，需要烹饪时间：，烹饪难度：切墩(初级) 。
扦子～也称让菜，在安徽我外婆家当地的美食～家宴～红白酒席～饭店很常见的一种传统菜肴～这道菜是经过我改良的
做安徽家宴传统菜肴：扦子(让菜)所需食材：难度：切墩(初级)主料：五花肉末150g，红薯粉条200g，玉米粒适量，生鸡蛋1个，地瓜淀粉100g~150g，面粉50g，盐~糖少许，料酒~酱油少许，葱姜末适量，五香粉或十三香少许，美极鲜味汁少许
安徽家宴传统菜肴：扦子(让菜)的做法步骤：1. 准备齐主料～肉末最好剁成肉糜～红薯粉条开水煮软了切碎～葱姜切碎～玉米粒不管它
2. 上图1所有的都集合在一起(包括玉米粒和切碎的粉条)加入调料搅拌～再加入淀粉和少量的面粉搅拌
3. 蒸锅放入湿的布～抹点油～把调好的肉馅放入～用勺子或者其他工具给表面抹平整
4. 蒸的快出锅前5分钟在表面倒上鸡蛋液
5. ～成型～出锅～取出时要小心～用刀围着边缘划开好让它容易掉下来～小心散掉
6. 切片装盘
7. 烧点鲜汁～加入白糖耗油酱油～最后水淀粉勾芡
8. 浇点鲜汁香菜或者葱花点缀～O了
9. 换个角度
10. 我美吗～嘻嘻～
11. 零距离感受我的魅力
大家在烹饪安徽家宴传统菜肴：扦子(让菜)的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还有偿提供卤味视频，烧烤视频等各种视频文档教程） 。
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