我国台湾营养学家柯建新指出,豌豆是维生素B1的含量冠军,合理恰当地食用豌豆
可以调节心理焦虑、烦躁、失眠等症状 。豌豆性平、味甘,除了含有人体必需的8种氨基酸外,还富含蛋白质、糖类、钙、磷、铁、镁、钾、维生素A、维生素C、维生素B1等 。它既可帮助骨骼、牙齿生长,促进人体新陈代谢,增强抵抗力,其中所含的叶绿素还可有效抗癌,所含维生素C有养颜功效,可见豌豆所含的营养相当丰富 。
【豌豆富含维生素B1 不宜饮酒配(蔬菜食疗)】更加值得一提的是,每100克豌豆含维生素B1高达20.14毫克,远远超过其他维生素含量 。第三军医大学新桥医院药剂科黄医生介绍,维生素B1可调节植物神经功能紊乱,降低大脑皮层的兴奋,有助于睡眠,并改善如焦虑、烦躁不安或情绪低落、心情不愉快等心理因素,特别针对老年群体,更是效果明显 。因此,合理适量的食用豌豆类食品,在一定程度上也可以增加睡眠质量,建议老年人及目前压力大容易烦躁的年轻群体不妨可以试试 。
还需要特别注意的是,酒精会损伤胃肠道黏膜,妨碍肠黏膜运转机能,从而减少维生素B1的吸收利用,因此为了维生素B1更好地被吸收利用,建议在吃豌豆食品时不宜饮酒 。
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