地黄的食用方法_地黄的吃法和功效？
本品为玄参科植物地黄的新鲜或干燥块根.秋季采挖,除去芦头、须根及泥沙,鲜用;或将地黄缓缓烘焙至约八成干.前者习称"鲜地黄",后者习称"生地黄".亦名芑、地髓.由于药效的差异,药材分为鲜地黄、千地黄及熟地黄;由于炮制方法的不同,分为加酒、不加酒蒸或炖制熟地黄、酒炒及炒炭等炮制品.
【性状及选购】鲜地黄:呈纺锤形或条状,长8~24厘米,直径2~9厘米.外皮薄,表面浅红黄色,具弯曲的纵皱纹、芽痕、横长皮孔及不规则疤痕.肉质,易断,断面皮部淡黄白色,可见橘红色油点,木部黄白色导管呈放射状排列.气微,味微甜、微苦.
生地黄:多呈不规则的团块状或长圆形,中间膨大,两端稍细,有的细小,长条状,稍扁而扭曲,长6~12厘米,直径3~6厘米.表面棕黑色或棕灰色,极皱缩,具不规则的横曲纹.体重,质较软而韧,不易折断,断面棕黑色或乌黑色,有光泽,具黏性无臭,味微甜.
熟地黄:本品为不规则的块片、碎块,大小厚薄不一表面乌黑色,有光泽,黏性大.质柔软而带韧性,不易折断,断面乌黑色,有光泽.无臭,味甜.
【贮存常识】鲜地黄埋于沙土中,贮藏备用;生地黄贮藏于阴凉通风干燥处,防潮,防霉变,防虫蛀;熟地黄置通风干燥处.
【性味功效】鲜地黄、生地黄、熟地黄三者均有滋阴生律功效,但各有侧重.鲜地黄甘、苦,寒.归心、肝、肾经,清热生津,凉血,止血.用于热病伤阴,舌绛烦渴,发斑发疹,吐血,衄血,咽喉肿痛;生地黄甘,寒.归心、肝、肾经,清热凉血,养阴,生津.用于热病舌绛烦渴,阴虚内热,骨蒸劳热,内热消渴,吐血,血,发斑发疹.熟地黄甘,微温.归肝、肾经.滋阴补血,益精填髓.用于肝肾阴虚,腰膝酸软,骨蒸潮热,盗汗遗精,内热消渴,血虚萎黄,心悸怔忡,月经不调,崩漏下血,眩晕,耳鸣,须发早白.
【化学成分】地黄含有环烯醚萜及其苷类,20余种氨基酸,多种无机离子及微量元素,以及系列脂肪酸、a-谷甾醇、棕榈酸、丁二酸、十二烷酸、十五烷酸、十七烷酸等.
【药理作用】生地黄有抗炎、降血糖及一定强心、降压、止血、保肝、利尿、抗放射、抗真菌等作用.
熟地黄具有调节免疫功能,影响心血管系统、造血系统、内分泌系统,中枢神经系统等各方面活性,并具有抗肿瘤、抗衰老及降血糖等多方面功效.
【临床应用】
(1)生地黄用于:
①适用于血热证血分热盛,高热谵语,舌绛而干;血热动血,吐衄,尿血,崩漏;热病后期,津伤发热,及阴虚内热者.
②适用于津液亏损证热病伤阴,口干口渴舌红无苔;内热消渴,烦渴多饮,配伍养阴药;热伤阴液,肠燥便秘.
现代用于治疗疱疹性口炎,治疗红斑狼疮性肢痛,治疗便秘,治疗功能性子宫出血等.
(2)熟地黄用于:
①主治血虚诸证及妇女月经不调血虚萎黄,头晕目眩,心悸失眠;妇女血虚,月经不调,崩漏失血.
②适于肝肾阴虚症见腰酸腿软,头目眩晕,失眠健忘,遗精盗汗;阴虚火旺,骨蒸劳热,配清泄相火药;内热消渴,烦热饮多.
③用于腰酸腿软,头昏眼花,耳鸣耳聋,须发早白等经血亏虚之证.
现代用于治疗退行性脊椎炎,电光性眼炎等.
【用法用量】鲜地黄,12~30克;生地黄,9~15克;熟地黄,9~15克.
【应用注意】生地黄脾虚泄泻、胃虚食少、多痰者慎服本品性寒而滞,脾虚湿滞者不宜使用.该药使用安全,极少数患者服用生地黄后出现腹痛、腹泻、疲乏、心悸等反应,数日后可自行消失.生地黄性寒多液而腻滞,易伤脾阳而困脾气,凡脾虚有湿、大便稀以及阳气虚弱者不宜服用.
【单验方】
(1)血热取地黄汁300毫升,煎取240毫升,空腹服之,并可服粳米饮.
(2)鼻出血生地黄、白茅根各30克,浓煎,分~3次服;也可用鲜地黄、鲜侧柏叶、鲜艾叶各30克,鲜荷叶1张,水煎服,每日2次.
(3)功能性子宫出血生地黄60克,第一煎加黄酒375毫升及水125毫升,煎取药液100毫升.第二煎加黄酒125毫升、水250毫升,煎至100毫升,两次药液混合,放红糖少许调味,分早、晚2次口服.病程较长目前无出血者,可在下次月经期后4~7日开始用药.
(4)上消化道出血以生地30份,大黄15份,黄连9份,黄芩15份,甘草6份,研末,混合备用;用时取药粉30克,加水200毫升煮沸2分钟过滤,去渣凉服,每日2次,重症者每日4次服用.5日为1个疗程,一般1个疗程便能止血(5)高血压病,生地黄30克,水煎服,每日1剂,连用1个月有显效.
(6)风湿性、类风湿性关节炎将生地黄0克切碎,加水600~800毫升,煮沸约1小时,滤出300毫升为1日量,1~2次服完,儿童酌情减量.一般1个疗程12~50日,疗效良好.
(7)滑精生地黄250克,与150克饴糖拌匀,放入乌鸡腹内,用线缝好,放入碗内置于蒸笼中,蒸熟透,吃鸡肉及生地黄,有补益精髓的作用.
(8)红斑肢痛症生地黄120克,黄芩60克,苦参30克,水煎服,效果良好.
(9)湿疹、荨麻疹、神经性皮炎生地黄90克切碎,加水1000毫升煎煮1小时,过滤得300毫升药液为1日量,1-2次服完.此法对湿疹疗效尤著.
【食用方法及药膳】
(1)生地黄精海参猪胰汤
[原料组成]生地黄30克,黄精20克,海参150克,猪胰1具,调料适量[制法]将海参、猪胰洗净,切片,飞水,同置锅中加适量清水煮沸后,下生地黄,黄精,文火炖约2小时,下食盐、味精调味服食.
[服法]佐餐食
[功用]滋阴补血.适用于糖尿病消渴,口干引饮及高血压头目眩晕,视物模糊、干涩等.
(2)生地鸭蛋汤
[原料组成]生地黄30克,鸭蛋2个,食盐适量.
[制法]将生地,鸭蛋加水同煮,待熟后,去壳再煮5~10分钟,食盐调味.
[服法]食蛋饮汤.
[功用]滋阴降火,益肾固精.适用于阴虚火旺之早泄,遗精、性欲亢进等.
(3)生地胎盘汤
[原料组成]生地黄20克,胎盘250克,虫草10克,调料适量.
[制法]将胎盘洗净,切块,放碗中,纳人虫草、生地黄及调味品,加清水适量,隔水炖熟即成.
[服法]佐餐食,每日1剂.
[功用]滋阴降火,平肝潜阳.适用于阴虚火旺之阳痿、遗精、腰膝酸软等.
(4)生地土苓瘦肉汤
[原料组成]生地黄30克,土茯苓60克,猪瘦肉120克,调味品适量[制法]将猪肉洗净、切丝、勾芡,余药布包先将诸药加清水适量煮沸后,下肉丝,待沸后,调人葱花,姜末、料酒等,煮至肉熟后,去药包,调人猪油、食盐、味精,适量服食.
[服法]佐餐食
【地黄的食用方法_地黄的吃法和功效？】[功用]清热解毒.适用于热毒所致之小儿疮疖,暑痱,小儿脓疱疮等.
(5)四物通乳汤
[原料组成]熟地黄15克,白芍、当归、花粉各12克,炒山甲6克,川芎、路路通各10克,猪蹄2个.
[制法]将猪蹄去毛杂,剁块,煎取浓汁,纳入诸药煎沸后,去渣取汁.
[服法]猪蹄可取出佐餐服食.分2次饮服,每日1剂.
[功用]养血通络.适用于产后缺乳或乳汁分泌不足.
(6)鸭肝熟地汤
[原料组成]鸭肝1副,熟地黄15克,调料少许.
[制法]将鸭肝洗净,同熟地黄加清水适量煮沸后,调葱、姜、猪油适量,煮至鸭肝熟后,调食盐,味精适量,
[服法]服食,每日1剂.
[功用]养血补血.适用于各种贫血及血虚证的食疗.
(7)鸭地清热汤
[原料组成]青鸭1只,生地黄30克,丹皮12克,鳖甲50克,调料适量.
[制法]将青鸭去毛杂,洗净,切块;余药布包,同人锅中,加清水适量煮至鸭肉熟后,去药包,调味服食.
[服法]佐餐食.
[功用]滋阴清热,凉血止血.适用于血小板减少,心烦口渴,尿少短黄,大便秘结,或月经过多.
(8)猪肉二地汤
[原料组成]瘦肉50克,生地黄,熟地黄各15克,食盐适量.
[制法]将瘦肉洗净,切丝、勾芡,生地黄、熟地黄布包,加清水适量煮沸后,下肉丝,待沸后,文火煮至肉熟,去药袋,食盐调味服食.
[服法]佐餐食.
[功用]滋阴降火,对热病后阴液亏损,余热未尽,口干舌红有一定疗效.
(9)三汁蜜饮
[原料组成]生地黄汁、葡萄汁,藕汁,蜂蜜各50克.
[制法]将3种汁煮沸,调入蜂蜜拌匀即成.
[服法]每日2次,饭前饮服.
[功用]清热通淋,凉血止血.适用于血淋,热淋.
(10)生地黄粥
[原料组成]生地黄30克(或用生地黄汁50毫升),大米100克,生姜汁适量.
[制法]将生地黄择净,放入锅中,加清水适量,浸泡5~10分钟后,水煎取汁,加大米煮粥,或将鲜地黄榨汁约50毫升,待粥熟时调人粥中,纳人姜汁,再煮一二沸即成.
[服法]每日1剂,连续3~5天.
[功用]清热生津,凉血止血.适用于热病后期,阴液耗伤,低热不退,骨蒸劳热,或高热心烦,口干作渴,口鼻出血,手足心热,小便短赤等.
(11)熟地黄粥
[原料组成]熟地黄10克,大米100克,白砂糖适量.
[制法]将熟地黄择净,切细,用清水浸泡片刻,而后同大米放入锅中,加清水适量.
煮为稀粥,待熟时调人白砂糖,再煮一二沸即成.
[服法]每日1~2剂.
[功用]养阴补血,益精明目.适用于气血亏虚,肾精不足引起头目眩晕,视力下降,记忆减退,耳呜耳聋,腰膝酸软.须发早白,盗汗遗精,消渴口干,肠燥便秘及女子月经不调,崩漏,不孕等.
(12)麻雀生地粥
[原料组成]麻雀5只,生地黄15克,覆盆子12克枸杞子25克,大米100克,调料适量.
[制法]诸药水煎取汁备用.麻雀去毛杂,洗净、酒炒后,纳入药汁,大米及清水适量煮粥,待熟后调入食盐、葱白、味精、姜末、再煮一二沸即成.
[服法]每日1剂,5剂为1个疗程.
[功用]滋阴降火,益肾固精.适用于性欲亢进,阳事易举,入房即泄者.
(13)地黄酥蜜粥
[原料组成]生地黄30克,大米50克,酥油、白蜜各适量.
[制法]将生地黄洗净、切片,加清水适量煮沸后纳大米,待沸后调入酥油,白蜜、煮至粥熟服食.
[服法]佐餐食.
[功用]养阴清热,益胃和中.适用于虚劳消瘦,咳嗽吐血,纳差食少等.
(14)地黄枣仁粥
[原料组成]生地黄、酸枣仁各30克,大米50克,白糖少许.
[制法]将生地黄、枣仁水煎取汁,加大米煮为稀粥待熟时调入白糖,稍煮即成.
[服法]佐餐食,每晚1次.
[功用]滋阴清热,养血安神.适用于阴血亏虚之烦燥、失眠,心悸不宁,形体消瘦,手足心热等.
(15)桃地猪肚粥
[原料组成]桃仁(去皮尖)、生地黄各10克,熟猪肚片、大米各50克,调料适量.
[制法]将肚片切细;取二药水煎取汁,加猪肚,大米煮为稀粥,待熟时调味服食.
[服法]佐餐食,每日1剂.
[功用]益气活血,化瘀止痛.适用于消化性溃疡胃脘疼痛,疼痛而拒按,舌质紫暗或见舌边有瘀点,瘀斑等.
(16)地黄豆瓣酱
[原料组成]地黄干粉100克,豆瓣酱300克.
[制法]将地黄粉,豆瓣酱共调匀,存放7天发酵,再上笼蒸熟即成.
[服法]佐餐或调人粥中服食
[功用]滋阴,清热、凉血.适用于妇女妊娠小便热赤,或尿血,心烦口苦.
(17)生地饴糖鸡
[原料组成]生地黄250克,饴糖150克,乌鸡1只.
[制法]将乌鸡去毛杂,洗净,纳生地黄、饴糖于鸡腹中,置碗内,蒸熟.
[服法]食肉饮汁.
[功用]补肾填精.适用于腰背疼痛、骨髓虚损,不能久立,身重气乏,盗汗,食少等.
(18)地杞蒸鸡
[原料组成]熟地黄18克,枸杞15克,母鸡1只,生姜12克,调料适量.
[制法]将母鸡去毛杂,洗净,去血水,纳诸药于鸡腹中,置碗内,摆上葱、姜、椒等调料,蒸熟,食盐,味精调味服食.
[服法]佐餐食.
[功用]补肾益精.适用于肾精亏虚之虚劳喘促,痿遗精,女子闭经,月经量少等.
(19)熟地蜜髓膏
[原料组成]熟地黄30克,蜂蜜、牛骨髓各60克.
制法】将熟地黄、牛髓加清水适量煮熟后,调入蜂蜜煮沸即成.
,[服法]候温饮服,每日1剂.
功效]补虚健体.适用于体弱消瘦,面色无华,气短乏力,纳差食少,心悸失眠等.
(20)地黄羊脂膏
[原料组成]生地黄100克,生姜汁50克,羊脂1000克,白蜜100克,黄酒500克.
[制法]将生地黄切碎,与姜汁,羊脂,白蜜混匀煮沸后,调入黄酒,熬如胶饴状,装瓶备用,每次1~2汤匙,每日3次,温开水送服.
[功用]益气,养血,通便.适用于产后气血亏虚,津亏便秘等.
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