罗汉果的食用方法_罗汉果的吃法和功效？
本品为葫芦科植物罗汉果的干燥果实.秋季果实由嫩绿变深绿色时采收,晾数天后,低温干燥供药用.罗汉果又名拉汉果,主产于广东、广西.是我国南方特有的水果,味甜胜甘草,作果品、饮料供食用.用罗汉果泡茶饮,可保护发音器官.
【性状及选购】本品呈卵形、椭圆形或球形,长4.5~8.5厘米,直径3.5~6厘米.
表面褐色、黄褐色或绿褐色,有深色斑块及黄色柔毛,有的有6~11条纵纹.顶端有花柱残痕,基部有果梗痕.体轻,质脆,果皮薄,易破.果瓤(中、内果皮)海绵状,浅棕色.种子扁圆形,多数,长约1.5厘米,宽约1.2厘米;浅红色至棕红色,两面中间微凹陷,四周有放射状沟纹,边缘有槽.气微,味甜.
【贮存常识】置干燥处,防霉,防蛀.
【性味功效】甘,凉.归肺、大肠经.清热润肺,滑肠通便.
【化学成分】本品含罗汉果苷,具强烈的甜味(比蔗糖甜300倍),另含有大量果糖、氨基酸,还含有黄酮类.
【药理作用】本品有较强的祛痰、镇咳、平喘、泻下、调节消化道运动、保肝、抗炎、增强免疫、抗癌、降血压、降血脂作用.
【临床应用】用于肺火燥咳,咽痛失音,肠燥便秘.
【用法用量】9~15克.
【单验方】
(1)慢性咽炎罗汉果1枚剥开,连皮带肉用开水泡饮,味清甜醇香,每日1剂.
(2)百日咳罗汉果1个,柿饼1个,水煎服.
(3)老年久咳罗汉果15克和百合9克加水煎服.
(4)老年性便秘罗汉果果实两个,取果肉、种子(打碎),水煎服,每日睡前1次.
【食用方法及药膳】
(1)罗汉果速溶饮
[原料组成]罗汉果250克,白糖500克.
[制法]罗汉果(打碎),水煎3次取药汁合并,浓缩至黏稠,加入白糖拌匀,晒后压碎装瓶备用.
[服法]每次取10克用开水冲服.
[功用]适用于急慢性咽炎、喉炎、声音嘶哑咳嗽、气喘等症.
(2)罗汉果大海饮
[原料组成]罗汉果10克,胖大海5克,甘草3克.
[制法]先将罗汉果切碎,与胖大海、甘草一同入茶盅内,沸水浸泡15分钟[服法]代茶饮用.每日数次.
[功用]此方有清热利咽、生津止渴之功效.适用于热病、心烦口渴、咽喉肿痛、声音嘶哑、大便秘结、小便短赤涩痛等症
(3)罗汉果薄荷茶
[原料组成]罗汉果30克,薄荷10克,青果5克,甘草3克.
[制法]罗汉果切薄片,薄荷切小段,青果打碎,与甘草一同人锅内水煎取汁[服法]代茶饮用.
[功用]生津润燥、利咽喉.适用于咽喉炎失音、暑热烦渴、痰火咳嗽、小便短赤等症.
(4)罗汉果无花果茶
[原料组成]罗汉果、无花果各20克.
[制法]切片沸水泡闷15分钟.
[服法]代茶饮.
(4)用于药性峻猛的方剂中.能缓和烈性或减轻毒副作用,又可调和脾胃.如调胃承气汤用甘草以缓和硝、黄之性,使泻下不致太猛,并避免其刺激大肠而产生腹痛;半夏泻心汤,甘草与半夏、干姜、黄芩、黄连同用,又能在其中协和寒热,平调升降,起到和的作用.
(5)用于热毒疮疡,咽喉肿痛及药物,食物中毒等能清热解毒.治热毒疮疡,常与金银花、连翘等同用;治咽喉肿痛,常与桔梗同用;治药物、食物中毒,在无特殊解毒药物时,可以甘草治之,亦可与绿豆或大豆煎服.
现代临床报道有用于消化性溃疡、非特异性溃疡性肠炎、病毒性肝炎、支气管哮喘、急慢性咽炎、阿狄森病、原发性血小板减少性紫癜等疾患.
【用法用量】煎服,3~10克.清热解毒宜生用,补中缓急宜炙用 。
【应用注意】湿盛胀满、浮肿者不宜用.反大戟、芫花、甘遂、海藻久服较大剂量的生甘草,可引起浮肿等.长期或大剂量服用甘草制剂会引起假醛固酮增多症,出现高血玉、低血钾以及因此而引起的头痛、浮肿、心肌损害、四肢无力等症状.据报道有人每次服用甘草均引起气喘、胸闷,可能属甘草引起的过敏反应.
【单验方】
(1)婴幼儿便秘甘草2-3克,加10~15毫升沸水泡服,每日1次(2)心律不齐甘草、炙甘草、泽泻各30克每日1剂,水煎早晚2次分服.
(3)急性乳腺炎甘草、赤芍药各30克.每日1剂,水煎服,连服1~3剂.
(4)慢性咽炎甘草10克,开水泡后当茶饮,甘味不明显时弃之相继饮之,至症状全部解除为止.禁食鱼、辣、糖等食物.
(5)食物中毒、药物中毒、农药中毒症状较轻者甘草10克,绿豆30克,银花15克,水煎服.
(6)脾虚食少或腹泻炙甘草、党参、白术、山药、茯苓、陈皮各9克,水煎服(7)咽喉肿痛甘草、桔梗、牛蒡子各9克金银花、山豆根各12克,水煎服.
【食用方法及药膳】
(1)甘草汤
[原料组成]甘草、芍药各15克,通草9克,羊肉1500克.
[制法]以水3200毫升,煮取2000毫升,去肉纳药,煮取1200毫升,去渣.
[服法]分5次温服,日3夜2
[功用]补益精血,通络止痛.
(2)甘草豆方
[原料组成]甘草30克,生姜30克,黑豆30克.
[制法]以水10倍量煎煮,去渣,药汤浓缩至适量.
[服法]空腹服之.
[功用]解毒祛风.适用于老人冷热不调,下痢赤白,腹痛不止.
(3)甘草酒
[原料组成]生甘草30克,生姜4片,瓜蒌1颗,酒2大碗.
[制法]先将生姜、甘草用酒2大碗煎取6成,去渣,入瓜蒌,绞取汁,候温.
[服法]分2次温服
[功用]清热除烦,和中止痛.适用于发热、头病、心烦.
(4)甘草杭芍汤
[原料组成]甘草20克,杭芍30克.
[制法]水煎服.
[服法]】每日1~2次.
[功用]清热解毒,缓急止痛.适用于胃癌疼痛明显者.
【小贴士】
甘草为何称为"国老"?
【罗汉果的食用方法_罗汉果的吃法和功效？】本品"生甘,平;炙甘,温."(《珍珠囊》)人心、肺、脾、胃经.具有补脾、润肺、解毒、缓急、和药等作用,故应用广泛.用治心气不足之心悸怔忡、脉结代能补益心脾以复脉;用治脾胃虚弱,中气不足,能补脾而益气;用治肺失宜降之咳喘,能润肺而祛痰止咳;用治疮疡肿毒、食物药物中毒,能解疮毒、食毒和百药毒;用治腹痛挛急或四肢挛急,能缓解拘挛而止疼痛.又善和百药,如与热药同用能缓和其热,以防燥烈伤阴;与寒药同用能缓和其寒,以防伤及脾胃阳气;与寒热药同用,能调和药性以得其平;与峻烈药同用,又能缓和药物的作用等,故有"国老"之美称.
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