怎么做自制凉皮好吃？学做自制凉皮需要哪些食材？为您提供自制凉皮的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味自制凉皮 。
工艺：煮 ， 难度：初级入门 ， 人数：4人份 ， 口味：咸鲜味 ， 准备时间：数小时 ， 烹饪时间：<30分钟
做自制凉皮所需食材：主料：面粉500克 ， 黄瓜1根 ， 辣椒油1勺
辅料：八角少许 ， 姜少许 ， 葱少许 ， 花椒少许 ， 生抽少许 ， 醋少许 ， 盐少许
教您自制凉皮的家常做法 ， 自制凉皮怎么做好吃1.面团和成团 ， 醒一会柔光 ， 加入水 ， 洗面
2.把洗的面倒入容器沉淀大约3-4小时 ， 滤掉多余的水分 ， 就成了制作凉皮的面糊
3.把面筋蒸熟
4.锅里烧水 ， 把面糊放到凉皮罗罗里转均匀（好香漏拍了一步） ， 放到锅里盖上盖子让它熟透
5.揭下来即可
6.用刀切宽条
7.面筋也切小块
8.一起放到碗里 ， 加入黄瓜丝和辣椒油
9.汤料 ， 是用葱姜 ， 八角 ， 花椒一起住的汤 ， 加入生抽 ， 醋 ， 盐调味
10.把汤料倒入
11.拌匀即可开吃
自制凉皮烹饪技巧：【自制凉皮的做法（热菜菜谱）】1 ， 面糊一定要沉淀到时间 ， 时间太短会沉淀不好 ， 面糊就会很稀 ， 做凉皮肯定就会失败 。2 ， 凉皮在锅里蒸2分钟就可以了 ， 时间太短会熟不透 ， 凉皮就容易断 。
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