怎么做啤酒卤蛋好吃？学做啤酒卤蛋需要哪些食材？为您提供啤酒卤蛋的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味啤酒卤蛋 。
工艺：卤，难度：新手尝试，人数：2人份，口味：咸鲜味，准备时间：5分钟，烹饪时间：<60分钟
做啤酒卤蛋所需食材：主料：鸡蛋14个
辅料：啤酒1瓶，草果1个，干辣椒适量，白砂糖适量，老抽2勺，水适量，生抽60毫升，鸡精适量，桂皮1块，八角2个，香叶2片
教您啤酒卤蛋的家常做法，啤酒卤蛋怎么做好吃1.准备鸡蛋，看人数：定卤多少 。
2.需要卤的鸡蛋放水里清洗干净，去除鸡蛋上的细菌 。当然不需要卤的就不清洗了 。
3.开始煮蛋吧！鸡蛋需要冷水下锅煮（不然外面熟了里面还是糖稀，会影响剥蛋壳哦）煮过程中用筷子拨动一下，让鸡蛋受热均匀，水开后再煮10分钟就好啦！
4.煮好的鸡蛋，捞起来放入提前准备好的冰水中泡一会儿，经过热冷处理的鸡蛋比较容易剥皮，如果忘记提起准备冰水的，可以把鸡蛋放冷水泡一会，中间换几次冷水，用手摇摆一下水里的鸡蛋也会达到容易脱壳的目的 。
5.看鸡蛋剥得干干净净的，没有坏的哦！然后呢用水果刀在蛋白厚的地方轻轻划小口，不需要太大，煮起来就不好看了 。
6.准备大料，八角2个、桂皮1块、香叶2片、草果1个、干辣椒适量 。
7.啤酒倒入锅中，啤酒卤蛋，啤酒当然不能少啦！很大的一瓶通通倒锅中 。
8.添加适量生抽60毫升，老抽2勺提色 。
9.白糖适量，倒入一碗清水，还有刚才准备的大料通通倒锅中，调大火烧开（个人觉得不需要添加盐了，生抽老抽是有咸度的）
10.鸡蛋倒入锅中，转小火煮约半小时就可以关火了！然后添加适量鸡精、让鸡蛋在锅中焖几个小时，连卤汤一起放冰箱冷藏一夜，味道更佳！
11.早上起来，煮碗面配点蔬菜，再搁个卤蛋，这感觉真爽！剩下的只有狼吞虎咽了！
啤酒卤蛋烹饪技巧：【啤酒卤蛋的做法（热菜菜谱）】鸡蛋搁卤汤里一起放冰箱冷藏一夜，味道更入味好吃 。
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