怎么做皮蛋瘦肉粥好吃？学做皮蛋瘦肉粥需要哪些食材？为您提供皮蛋瘦肉粥的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味皮蛋瘦肉粥 。
工艺：煮，难度：初级入门，人数：未知，口味：咸鲜味，准备时间：30分钟，烹饪时间：<30分钟
做皮蛋瘦肉粥所需食材：主料：大米100克，皮蛋2只，水1000毫升
辅料：姜适量，香葱适量，柠檬适量，淀粉适量，胡椒粉适量
教您皮蛋瘦肉粥的家常做法，皮蛋瘦肉粥怎么做好吃1.猪里脊肉切成4cm左右的长条，放到空碗中 。加入白胡椒粉、少许盐、玉米油、几滴柠檬汁（去腥，做出的粥清爽，做过放料酒的味道呢有些喧宾夺主）
2.放入适量的淀粉，混合均匀，腌制里脊肉大约半个小时
3.皮蛋清洗干净去壳，切成小丁备用 。
4.姜切细丝、香葱处理成葱花（如果不喜欢可以省去）
5.锅中放水大火烧开，放入冷冻好的大米，转至中火并不时搅拌，以免糊底
6.熬制大概10分钟的时候，米粒开花变得粘稠 。下姜丝，腌好的肉丝用一点水打散，放入锅中 。
7.放入切好的皮蛋，搅拌均匀放入盐、白胡椒粉、鸡精调味
8.小火煮两分钟关火，撒香葱装饰 。
皮蛋瘦肉粥烹饪技巧：【皮蛋瘦肉粥的做法（增肥食谱）】1.水和大米的比例（10:1）此时稠度刚好，如果喜欢黏稠的口感可以减水的用量哦。2.如果没有柠檬的话，可以用料酒去腥不过一定不要过量 。
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