怎么做大肠烩豆腐好吃？学做大肠烩豆腐需要哪些食材？为您提供大肠烩豆腐的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味大肠烩豆腐 。
工艺：烩 ， 难度：初中水平 ， 人数：3人份 ， 口味：豆瓣味 ， 准备时间：30分钟 ， 烹饪时间：<30分钟
做大肠烩豆腐所需食材：主料：猪大肠500克 ， 北豆腐500克
辅料：葱3～4段 ， 盐一勺 ， 姜6片 ， 蒜瓣6个 ， 郫县豆瓣酱1勺 ， 蒜苗4棵 ， 干辣椒3个 ， 油少量 ， 面粉少量 ， 白酒适量
教您大肠烩豆腐的家常做法 ， 大肠烩豆腐怎么做好吃1.买来的大肠是一长条 ， 切成大约3厘米的段 ， 多用清水冲洗几遍 ， 然后加入白酒 ， 搓揉2分钟 ， 冲洗干净！
2.加一勺盐 ， 继续搓揉2分钟；
3.然后把大肠段翻过来 ， 外层已经用白酒、盐搓揉两次了 ， 下面要洗洗里层不干净的东西！加适量的面粉 ， 不停地揉搓 ， 再来个2分钟哒；
4.把加有面粉的大肠先放在一边 ， 先去准备其他的辅料；
5.葱切段、姜切片、蒜切末、三个辣椒；
6.一勺郫县豆瓣酱 ， 剁碎 ， 剁碎后的照片忘记拍了；辅料准备完毕后 ， 冲洗一下大肠 ， 淋干水；
7.热锅凉油 ， 加八角、花椒、姜片 ， 片刻后加入剁碎的豆瓣酱 ， 熬出红油；
8.加入蒜末
9.接下来 ， 主角登场啦！加入大肠后 ， 多多翻炒！
【大肠烩豆腐的做法（增肥食谱）】10.然后加开水 ， 没过大肠 ， 多添一点也没关系！
11.把切块的豆腐加进去 ， 慢慢炖 ， 豆腐会一点一点地吸收汤汁！
12.蒜苗切段 ， 出锅前加进去！
大肠烩豆腐烹饪技巧：因为豆瓣酱已经很咸了 ， 所以先不要加盐 ， 等到出锅的时候尝一下味道 ， 口味：重的就加点！切记！大肠一定要多揉搓几遍 ， 才能去掉大肠的臭味！
推荐阅读
- 杏鲍菇虾肉片豆腐汤的做法
- 千张和豆腐皮的区别 千张和豆腐皮有什么区别
- 豆腐血旺怎么做 豆腐血旺做法介绍
- 天天吃豆腐脑好不好？为什么？
- 肉末豆腐 肉末豆腐的烹饪方法
- 鸡腿烧豆腐的做法
- 虾酱豆腐的正宗做法 虾酱豆腐的正宗做法是什么
- 自制豆腐的做法（青少年食谱）
- 熘日本豆腐窍门 这样做的日本豆腐最正宗
- 做霉豆腐都有些什么颜色的霉