做霉豆腐都有些什么颜色的霉

#mui-player img {max-width: 100%;}霉豆腐通常可分为白、红、青三种颜色:
1、白色霉豆腐在生产时不加红曲,使其保持本色;
2、霉豆腐坯加红曲,即红霉豆腐;
3、青色霉豆腐是指臭霉豆腐,又称青方,它在腌制过程中加入了苦浆水、盐水,呈豆青色 。
霉豆腐的具体做法步骤:
1、买豆腐,豆腐买好后,切方块,大小自选;
2、把豆腐放大概一个星期左右,使其发酵好;
3、所有调料准备好,将发酵好的豆腐放入盆内;
4、将所有调料放入碗内搅拌均匀;
5、将高度白酒倒入装着豆腐的盆内,将所有的豆腐过一遍高度白酒;
6、将沾过白酒的豆腐均匀的沾上调料;
【做霉豆腐都有些什么颜色的霉】7、放入瓦坛中即可 。

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