本食谱来自【荪尐颜】老师分享的火腿肉松酥的做法 ， 所属分类：烘焙、零食、中式糕点、烤箱食谱、下午茶、朋友聚餐 ， 需要烹饪时间：30~60分钟 ， 烹饪难度：切墩(初级) 。
做火腿肉松酥所需食材：主料：油皮：普通面粉220g ， 油皮：植物油60g ， 油皮：80度以下热水130g ， 油酥：普通面粉150g ， 油酥：植物油75g ， 肉松适量 ， 火腿适量
火腿肉松酥的做法步骤：1. 火腿切丁 ， 放入肉松混合均匀 ， 再拌入适量沙拉酱 ， 让馅料有不定的粘度 ， 便于将馅料团成圆团 ， 包入油酥皮中
2. 将油皮的用料混合 ， 和成油皮 ， 静置30分钟
3. 将油酥的用料混合均匀 ， 也静置30分钟
4. 将油皮和油酥分成等量的小圆团 ， 油皮每个约24克 ， 油酥每个约20克
5. 就油皮团擀成面片 ， 包入油酥
6. 包成圆球状 ， 收口朝上
7. 擀成长条状
8. 然后从一端卷起 ， 静置15分钟
9. 将卷好的剂子再擀一次
10. 擀成长条状
11. 再从一端卷起
12. 取一个剂子 ， 从中间按下去
【火腿肉松酥的做法（青少年食谱）】13. 两头捏扁
14. 擀成面皮 ， 取适量馅料捏实 ， 像包包子一样 ， 包入面皮中
15. 包好的肉松酥 ， 收口朝下 ， 摆在铺了油纸的烤盘上
16. 烤箱上下火 ， 220度预热
17. 将肉松酥上刷上一层蛋液 ， 撒上少许黑芝麻
18. 放入预热好的烤箱中层 ， 220度 ， 上下火 ， 先烤15分钟
19. 到最后五分钟 ， 或是肉松酥表面呈金黄色时 ， 将下火调至200度 ， 上火调至180度 ， 再烤5分钟即可
20. 出炉喽～
分享的食谱——《怎么做火腿肉松酥好吃》以后 ， 你学会了火腿肉松酥最正宗的做法吗？
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