怎么做圣诞树桩蛋糕好吃?学做圣诞树桩蛋糕需要哪些食材?为您提供圣诞树桩蛋糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味圣诞树桩蛋糕!
三年前就打算圣诞做姜饼屋，就是没实施过，越后来越觉得好麻烦，今年直接就放弃了，找来找去，觉得树桩蛋糕最好做，最近烘焙很是得心应手，反正蛋糕也是经常做的，整个过程也简单 。第一次做，在未成形前心中一阵忐忑，直到用叉子画出清晰的树纹，才敢肯定自己成功了 。这次的蛋糕卷铺的是豆沙馅，比奶油馅好做，口感也好 。完全不用担心蛋糕的热量把奶油热化了，等蛋糕凉了抹又不好卷了 。
鸡蛋4个 低粉90克，奶粉10克 鲜奶60克
绵白糖80克（20克加入蛋黄中，45克加入蛋清中，15克加入到鲜奶油中）
玉米油50克淡奶油80克白醋几滴 豆沙馅适量 黑巧克力块20克
装饰： 草莓 红提 糖粉
方子可做8寸方烤盘两个。
1 鸡蛋提前从冰箱取出，室温回暖，然后小心的将蛋清、蛋黄分离，蛋清放入到一个无水、无油的干净容器中 。白糖20克加入蛋黄搅匀 。
2 加入鲜奶搅拌均匀，再加入玉米油搅拌，使油脂分布均匀 。
3分次筛入低粉翻拌.
4蛋黄糊拌匀后待用 。
5 蛋清用打蛋器低速打出鱼眼泡，然后加入20克白糖，继续逐渐加速搅打，泡沫变得细密后，剩下的20克白糖再分两次加入，直到蛋清打至硬性发泡 。
6 蛋白糊分次加入蛋黄糊 。
【圣诞树桩蛋糕的做法（家常菜）】7 翻拌均匀，拌好的蛋糕糊多震几下，大气泡消失 。此时可预热烤箱 。
8 烤盘铺油纸，倒入蛋糕糊尽量抹平表面 。
9 用150度上下火力烘烤30分钟左右（上色有点重，建议减少时间） 。
10 趁热揭掉底层的油纸，放在油纸上放凉 。
11 抹一层豆沙馅 。
12 卷起，卷的时候隔着油纸慢慢往前赶这卷不容易折断 。用油纸包好入冰箱冷藏4小时以上 。
13 巧克力掰碎隔水融化 。
14 放凉待用，不要等到凝固 。
15 淡奶油 加糖打发 。
16 加入巧克力浆打匀 。
17 蛋糕卷切去两头不用，再切一块待用 。
18 小块竖着放，表面抹奶油 。
19 用叉子随意竖着划出纹路 。
20 放一些草莓红提做装饰，最后筛适量糖粉 。
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