怎么做爆炒芒鱼肚好吃?学做爆炒芒鱼肚需要哪些食材?为您提供爆炒芒鱼肚最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味爆炒芒鱼肚!
爆炒芒鱼肚的介绍：芒鱼肚营养丰富 ， 其蛋白质含量达80% ， 还含有脂肪、钙、磷、铁等物质 ， 具有强肾、益精、平火、补气等功能 ， 我喜欢吃清淡口感的 ， 所以 ， 就只是加了些尖椒和蚝油 ， 爆炒一下 ， 口感爽脆 ， 很有嚼头 。如果你喜欢浓厚口感的 ， 可以加些其它的调味料和蒜葱都可以的 ， 家常菜 ， 按自已的口味来就行 。
爆炒芒鱼肚的食材和调料：芒鱼肚500克尖椒2根李锦记蚝油1大匙料酒1大匙白糖2小匙生粉1小匙水1大匙
爆炒芒鱼肚的的家常做法 ， 最正宗爆炒芒鱼肚怎么做好吃将鱼肚先用清水清洗一遍后捞出
倒入3小匙食盐和2大匙醋 ， 用手抓揉鱼肚
再用清水清洗几遍沥干水份
倒入1大匙植物油 ， 用手抓揉鱼肚后再用水清洗干净后沥干水份
锅内放水 ， 烧开 ， 将处理干净的芒鱼肚倒进去焯水
焯水后捞出 ， 用清水冲洗后备用
将尖椒洗净 ， 去籽 ， 切成小块
热炒锅 ， 倒入香油 ， 放入姜片爆香
倒入芒鱼肚 ， 翻炒几分钟 ， 沿锅边倒入1大匙料酒
加入蚝油和砂糖
继续翻炒至糖溶化
加入尖椒 ， 加入生粉茨汁勾茨即可出锅
小贴士【爆炒芒鱼肚的做法（家常菜）】1、清洗新鲜鱼肚的时候 ， 加些盐和醋用手抓揉 ， 可以去腥 ， 同时还可以去掉其表皮的黏液 。2、加入植物油抓揉也可以达到去掉表皮的黏液效果 。3、焯水后用凉水冲洗 ， 可以让鱼肚爽脆可口 。
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