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美味麻酱烧饼的做法（青少年食谱）

青少年食谱

怎么做美味麻酱烧饼好吃？学做美味麻酱烧饼需要哪些食材？魔多厨房老师为您提供美味麻酱烧饼的家常做法图解 ， 让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的美味麻酱烧饼 。
在北京居住十几年 ， 吃的最多的一种面食应该就是这个麻酱烧饼了 ， 原来住的地方楼下有一对夫妻俩 ， 租了一个小小的临街屋子卖烧饼 ， 几乎每天都要去买两个吃 ， 后来有了闺女 ， 有时候没时间做饭 ， 带小妞出去溜弯的时候 ， 看到有新烤出来的麻酱或椒盐烧饼 ， 不管饿不饿都要来一个或两个 ， 趁热吃特别香 。买习惯了 ， 都忘了这个烧饼其实可以在家自己做的 ， 只要有个烤箱就可以了 。心血来潮 ， 从网上找了方子参考 ， 按自己现有的材料修改了一下 ， 做了这款麻酱烧饼 ， 虽然不正宗 ， 但第一次做就很成功 ， 多多和多爸都超给面 ， 多多吃了一个 ， 多爸来了俩 ， 直说好吃！
原料：面团：面粉200g、清水120g、酵母粉3g、盐1g、糖2g；
麻酱馅料：芝麻酱55g、香油10g、盐2g、糖2g；
表面装饰：香油5g、芝麻酱10g、白糖5g、熟白芝麻适量；
制作过程：
1、将面团材料里的面粉、清水、酵母粉、盐、糖混合在盆里；
2、先用筷子搅拌一下 ， 这样可以判断水量和面粉量是否合适；
3、放到面板上揉至光滑 ， 用切刀切开不会有气泡；
4、揉圆后放置温暖处发酵；
5、发酵至两倍大；
6、发酵的时候调制麻酱馅料 ， 芝麻酱55g、香油10g、盐2g、糖2g ， 搅拌均匀 ， 不要很稀 ， 能流动即可；
7、面团发酵好之后排气；
8、擀成薄薄的面饼 ， 越薄越好 ， 这样层次更多；
9、抹上麻酱馅料 ， 可以用刮刀刮平 ， 我直接用的勺子抹平的；
10、从一头开始卷成卷；
11、切成六段；
12、把每个面卷的两端捏严 ， 竖着压成圆饼；
13、调制好表面装饰的酱料：材料是香油5g、芝麻酱10g、白糖5g、熟白芝麻适量 ， 直接在之前做麻酱馅料的碗里做就好了 ， 这个会比之前的馅料稀一点 。用毛刷刷在面饼的表面；
14、扣在熟白芝麻盘里 ， 再取出来 ， 上面密密麻麻的全是白芝麻了；
15、六个依次做好 ， 摆在烤盘里；
16、烤箱180度预热 ， 上下火 ， 中层 ， 烤20分钟左右；（具体时间请根据自己的烤箱进行调整）
17、美味的麻酱烧饼就可以上桌了；
掰开看看 ， 一层一层的麻酱 ， 味道不要太好哦 。也可以中间切开 ， 夹上鸡蛋或肉肉做早餐哦 。
我怀孕期间检查说缺钙 ， 回来很多朋友都告诉我要多吃芝麻制品 ， 可以补钙 ， 特意上网搜了一下 ， 果然功效不凡 ， 看来很适合孕妇食用 ， 不过也不要一次吃太多哦 ， 毕竟芝麻的热量、脂肪含量都较高 。
1. 芝麻酱富含蛋白质 ， 脂肪及多种维生素和矿物质 ， 有很高的营养价值；
2. 芝麻酱中含钙量较多 ， 经常适量食用对骨骼、牙齿的发育都有益处；
3. 芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍 ， 经常食用不仅对调整偏食厌食芝麻酱有积极的作用 ， 还能纠正和预防缺铁性贫血；
【美味麻酱烧饼的做法（青少年食谱）】4. 芝麻酱含有丰富的卵磷脂 ， 可防止头发过早变白或脱落；

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