怎么做酸甜口味的茄汁菜花好吃？学做酸甜口味的茄汁菜花需要哪些食材？魔多厨房老师为您提供酸甜口味的茄汁菜花的家常做法图解 ， 让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的酸甜口味的茄汁菜花 。
菜花 ， 也有的地方叫花菜 ， 可能还有别的叫法 ， 菜花的营养比一般蔬菜丰富 。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质 。菜花质地细嫩 ， 味甘鲜美 ， 食后极易消化吸收 ， 其嫩茎纤维 ， 烹炒后柔嫩可口 ， 适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用 。
对于这种营养价值丰富的蔬菜 ， 价格又不贵 ， 餐桌上怎么能少得了呢！！这道茄汁菜花是我家常做的一道菜 ， 每次配着米饭都是第一个被消灭光的 ， 当然 ， 配馒头也不错 ， 因为最后连汁都被吃没了 。
做法很简单 。
配料：菜花、西红柿、大葱、小香葱、油、盐
制作方法：
1、菜花洗净 ， 掰小朵 ， 西红柿洗净 ， 香葱和大葱洗净；
2、锅里烧开水 ， 放入菜花和西红柿焯一下 。菜花焯一下颜色会更好 ， 另外也减少后面的烹饪时间 ， 西红柿焯水后方便去皮；
3、西红柿去皮切碎备用 ， 大葱小香葱也都切碎；
4、菜花焯水后过冷水备用；
5、炒锅烧热放油；
6、将大葱放入爆香；
7、将切碎的西红柿放入锅里 ， 翻炒出汁；
8、已经炒沙出汁；
【酸甜口味的茄汁菜花的做法（青少年食谱）】9、放入菜花翻炒；
10、如果水份不够 ， 稍加一些水 ， 盖上锅盖稍焖一两分钟 ， 开盖放上适量盐翻炒一下再盖上锅盖焖一分钟入味；
11、开盖收汁 ， 撒上香葱碎即可出锅装盘食用；
西红柿的酸甜味很是开胃 ， 如果买的西红柿不够甜 ， 还可以适当加一点糖提味 。味道好 ， 卖相也不错 ， 而且老少皆宜 。记得我第一次坐月子的时候 ， 特别想吃这道菜 ， 婆婆不会做 ， 我就自己下厨做了一盘 ， 当时觉得太美味了！！后来经常做给孩子吃 ， 孩子们都很喜欢这个口味 ， 不管配米饭还是配馒头都能吃掉好多 。
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