怎么做蛋黄焗虾仁玉米好吃？需要哪些食材？小编提供蛋黄焗虾仁玉米的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的蛋黄焗虾仁玉米 。
分类：凉菜，家常菜
使用的厨具：炒锅
口味：咸鲜，工艺：炒，耗时：廿分钟，难度：简单
蛋黄焗玉米和蛋黄焗虾仁都深得“热爱咸蛋黄星人”的心鸭，不过看起来有些单调哈 。樨儿把它们组合起来加上菜椒，瞬间颜值爆表！赶紧学起来，讨小盆友的欢心吧！
做蛋黄焗虾仁玉米所需食材：主料：对虾7个，青椒半个，红椒半个，咸蛋黄5个，姜末适量，玉米粒150g
辅料：胡椒粉适量，料酒适量，盐适量，花生油5ml，香醋5滴
蛋黄焗虾仁玉米的家常做法，最正宗的蛋黄焗虾仁玉米怎么做好吃
【蛋黄焗虾仁玉米的做法（凉菜菜谱）】一、虾去壳剥出虾仁，虾仁从背部对半切开加胡椒粉、盐、料酒腌渍10分钟左右 。
二、咸蛋黄加一丢丢料酒，上锅蒸10分钟 。我买的是包月饼那种咸蛋黄，是生哒 。如果是从熟的咸鸭蛋里剥出来的，可以省去这一步 。
三、蒸蛋黄的时候顺便把腌渍好的虾仁也一起蒸了，这一步也可以油煎、水焯，总之，把它弄熟了就OK 。
四、蒸熟的咸蛋黄用勺子碾碎备用 。
五、姜拍碎，切细沫 。
六、青红椒切小块，玉米粒焯熟 。
七、热锅凉油慢慢煸香姜沫 。
八、加入咸蛋黄不停翻炒至起泡 。
九、加入青红椒翻炒几下 。
十、加入虾仁和玉米继续翻炒 。
十一、蛋黄均匀包裹上虾仁，滴入几滴香醋 。几滴就够了，千万别加多了 。
十二、关火装盘就可以吃吃吃惹！
做蛋黄焗虾仁玉米的小窍门：①虾仁太大不容易裹上咸蛋黄，所以要沿着背部劈开两半，如果你准备的虾仁比较小是不需要改刀滴 。
②咸蛋黄本身咸淡不同，起锅前根据自己的口味酌情加盐
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