酷暑炎热的夏天我们不妨多吃一些丝瓜，丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏日里清热泻火、凉血解毒的一道佳菜 。丝瓜不仅营养丰富，而且有一定的药用价值，浑身都是宝 。丝瓜中含有丰富营养成分，所含的干扰素诱生剂，能刺激人体产生干扰素，达到抗病毒、防癌的目的 。丝瓜性凉，味甘，入肝、胃经，具有清热化痰、凉血解毒、杀虫、通经络、行血脉、利尿、下乳、止血止痛等功效 。用于痰喘、咳嗽、乳汁不通、身热烦渴、便血尿血、崩漏带下、胸胁痛、筋骨酸痛等症 。夏季常食丝瓜，能解暑除烦，生津止渴 。
虾仁烩丝瓜的主料：速冻虾仁(300克)丝瓜(300克)做虾仁烩丝瓜所需厨具：炒锅
虾仁烩丝瓜的做法图解步骤
1.准备好虾仁和丝瓜 。将速冻虾仁解冻沥干水分 。
2.丝瓜去掉表皮，切成滚刀块 。
3.把丝瓜焯水后沥干水分 。
4.锅中注入油，爆香姜丝 。
5.下入虾仁 。翻炒均匀 。炒至下入变色 。
6.倒入焯水的丝瓜继续翻炒均匀 。加入盐和鸡精调味，再加入一点水，烧开后转中火煮至2分钟 。
小窍门：，此菜以清淡为主，盐要适当添加 。使用鲜虾仁味道会更好 。
【虾仁烩丝瓜的做法（青少年食谱）】
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