怎么做炸藕夹好吃?学做炸藕夹需要哪些食材?为您提供炸藕夹的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的炸藕夹 。
藕,又称莲藕,属睡莲科植物,藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药 。莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益 。通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收 。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康 。益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用 。故中医称其:“主补中养神,益气力” 。止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血 。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品 。
炸藕夹的主料:藕(1根)面粉(50g)糯米粉(50g)泡打粉(3g)水A(120g)猪肉(140g)盐(3g)葱(5g)姜(5g)胡椒粉(适量)水B(50g)鸡蛋液(20g)玉米淀粉(5g)炸藕夹的调料:无做炸藕夹所需厨具:炒锅
炸藕夹的做法图解步骤
1.葱姜切末备用
2.肉洗净切末,放入盐、葱、姜、胡椒粉和50g清水、鸡蛋液和玉米淀粉
3.搅拌均匀
4.放入搅拌机搅拌至肉馅上劲
5.藕洗净,切片,第一刀不要切断,第二刀切断,以此类推
6.面粉、糯米粉和泡打粉混合
7.加入120g清水搅拌均匀
8.藕夹加入适量肉馅
9.全部做完
10.裹上一层面糊
11.锅中放入适量植物油,放入藕夹,炸至金黄即可
12.成品
【炸藕夹的做法(私家菜)】
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