红烧茄子豇豆的家常做法 红烧茄子豇豆的家常做法与步骤
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1、食材：长豆角200克、茄子1根、尖椒1根、红辣椒半根、蒜2瓣、酱油2勺、油适量、盐1/4勺 。
【红烧茄子豇豆的家常做法 红烧茄子豇豆的家常做法与步骤】2、茄子洗净切段 ， 长豆角洗净 ， 截断 。
3、大火将锅内的水分烧干 ， 倒入适量的油 ， 当油烧成3分热的时候 ， 将茄子倒入锅内 ， 炸软后 ， 将茄子沥干油放盘里 。然后将豆角倒入锅内 ， 将豆角炸软 ， 沥干油后也放盘里 。
4、将锅内多余的油倒出来 ， 留下小部分 。
5、辣椒洗净后切成小圈圈 ， 蒜切成蒜末 。
6、火调小 ， 将蒜末倒入已有油的锅里 ， 爆香后将火调大 ， 辣椒倒入锅内翻炒2分钟 ， 依次将茄子、豆角、1/4勺盐、2勺酱油倒入锅内 ， 翻炒1分钟即可出锅 。
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