怎么做麻辣水煮肉片好吃？学做麻辣水煮肉片需要哪些食材？为您提供麻辣水煮肉片的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味麻辣水煮肉片 。
工艺：炖，难度：未知，人数：未知，口味：麻辣味，准备时间：未知，烹饪时间：<30分钟
做麻辣水煮肉片所需食材：主料：里脊肉400克，豆芽200克，香菜少量，姜1块，蒜5瓣，红辣椒2-3个，白芝麻(可选)少量
辅料：色拉油适量，盐适量，生抽1/2汤匙，料酒1汤匙，花椒面2茶匙，白胡椒粉2茶匙，淀粉2/3汤匙，郫县豆瓣酱1汤匙，味精2茶匙
教您麻辣水煮肉片的家常做法，麻辣水煮肉片怎么做好吃【麻辣水煮肉片的做法（增肥食谱）】1.材料备齐
2.里脊肉切片，一般不要切太薄 。姜蒜切末，红辣椒、香菜切小段 。
3.里脊肉加入料酒，生抽，淀粉，盐，腌渍上浆备用
4.豆芽摘洗干净，入沸水中焯烫片刻，捞出沥干，码在大碗里备用 。
5.锅里添色拉油，中小火烧热，入姜蒜末爆香
6.入郫县豆瓣酱炒出香味儿
7.添入适量清水，转大火烧开，加入花椒面，白胡椒粉
8.然后逐片滑入已上浆的肉片，先不要动，尤其不要大力搅拌 。待再次烧开调入盐，味精 。
9.肉片煮好后，连汤带肉一起倒入豆芽上面 。
10.另起锅添油烧热，下入红辣椒段小火爆香
11.油和红辣椒淋在肉片上的同时，会听到滋啦滋啦的声音O(∩_∩)O
12.撒少量香菜段以及白芝麻(可选) 。
13.装盘
麻辣水煮肉片烹饪技巧：1.肉片下入锅里需等到定型变色时，再用铲子轻轻动一动，如果刚下入锅里就翻动，会使已经上浆腌渍好的里脊肉脱浆 。2.不喜欢香菜的换成葱花 。
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