怎么做糖醋肋排好吃？学做糖醋肋排需要哪些食材？为您提供糖醋肋排的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味糖醋肋排 。
工艺：烧，难度：未知，人数：未知，口味：家常味，准备时间：未知，烹饪时间：<15分钟
做糖醋肋排所需食材：【糖醋肋排的做法（增肥食谱）】主料：肋排400克
辅料：葱5根，温水100毫升，糖两勺，白芝麻两勺，橄榄油100毫升，酱油50毫升，黄酒20毫升，醋20毫升，姜3片，糯米粉一勺
教您糖醋肋排的家常做法，糖醋肋排怎么做好吃1.热锅冷油，解冻后的肋排放进去，调成中火，油炸，炸到金黄就可以，大约需要4-5分钟吧，因为我喜欢外面有种微微硬的口感，而且炸熟透了，可以节约后面烧的时间 。
2.炸好后，把锅里油倒掉一大半，剩个两三小勺就够了 。当然，正规程序应该是肉捞出来，锅洗干净，重新热锅冷油，把肉再放回锅里………那太麻烦了，我就直接倒掉，留下我需要的那点油好了o(｀ω′ )o
3.油倒掉一大半/或者重新热锅冷油放肉后……翻炒两三下，加酱油和黄酒，翻炒几下 。我喜欢用真正的黄酒，而不是料酒 。
4.放葱，放小半碗开水，翻炒两三下，锅盖盖上，中火焖烧1-2分钟，这是为了防止还有肉没炸熟，这样闷烧过应该熟透了，且有葱香味～冷水会让肉收缩变紧，那就不够嫩了，所以一定得是开水 。
5.闷烧的1-2分钟里，拿个小碗，放一勺糯米粉，其他种类粉也行，放小半碗温水，搅匀准备好，这是为了最后有层粘粘的口感，不喜欢的请跳过 。开大火，开锅盖，加糖、加醋，翻炒五六下，倒入糯米粉水，赶快翻炒肋排，因为糯米粉会很快熟透黏糊在肋排上 。糯米粉还能包裹住醋的味道 。
6.糯米粉加入后，翻炒四五下，看着均匀了，就可以起锅了
7.装盘后，我喜欢撒点白芝麻，大家随意 。
糖醋肋排烹饪技巧：不喜欢葱可以不加 。不喜欢黏糊糊口感可以不加糯米粉水 。不喜欢白芝麻可以不加 。醋最后加，因为醋味散发很快，过早加，会完全消失掉微酸口感～
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