豆角炒虾仁是一道做法简单的家常菜 。没有什么技巧，就是虾仁，注意的是，虾仁要腌制，焯一遍倒料酒的开水更好 。去腥好 。但不能时间久 。虾仁炒老了，口感不好 。
青豆角爆虾仁的主料：虾仁(100k)青豆角(150k)青豆角爆虾仁的调料：红萝卜(50k)木耳(50k)盐(少许)蚝油(一汤匙)料酒(适量)做青豆角爆虾仁所需厨具：炒锅
青豆角爆虾仁的做法图解步骤
1.大虾在开水里焯一下，捞出备用 。把虾头的水擦干，过油炸制一下 。
2.配料准备好，豆角切段，木耳手撕一下，红萝卜也切成细条 。
3.爆香葱姜，下入青豆角爆炒，蚝油生抽再倒入虾仁，煸炒，就可以了
4.一盘豆角脆脆虾仁美味就好了 。
小窍门：豆角要炒熟，虾仁一要腌制，二要料酒水焯一下 。味道就绝美了 。蚝油少许生抽少许盐 。
【青豆角爆虾仁的做法（私家菜）】
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