本食谱来自【小耳Maggie】老师分享的十寸香蕉巧克力戚风的家常做法 。
怎么做十寸香蕉巧克力戚风好吃？学做十寸香蕉巧克力戚风需要哪些食材？为您提供十寸香蕉巧克力戚风的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味十寸香蕉巧克力戚风 。
【十寸香蕉巧克力戚风的做法（增肥食谱）】工艺：烘焙，难度：初中水平，人数：4人份，口味：甜味，准备时间：60分钟，烹饪时间：<60分钟
“香蕉和巧克力在烘焙中是一对经典组合，多出现在玛芬蛋糕的配方中而我认为，香蕉的香滑湿润，巧克力的柔滑香浓，跟戚风的特性尤其般配烘烤时散发的香味已经让人垂涎三尺，成品出来后，果然不负所望色，香，味，相都能抓住人的胃口！”
做十寸香蕉巧克力戚风所需食材：主料：纯牛奶120克，玉米油100克，低粉120克，可可粉40克，糖粉140克，盐少许
教您十寸香蕉巧克力戚风的家常做法，十寸香蕉巧克力戚风怎么做好吃1.准备所有材料，鸡蛋分离蛋清和蛋黄，如果夏天温度太高，分离后的蛋清可先移放至冰箱冷藏室
2.纯奶和玉米油混合，用手抽打至完全融合看不见油点，有点稠
3.逐个加入蛋黄，用手抽搅拌均匀，稀糊状，可以很自然地流动
4.筛入面粉和可可粉，用手抽不规则的搅拌，搅拌均匀至没有颗粒，做成浓稠的有光泽的可可蛋黄糊
5.加入压碎的香蕉蓉，搅拌均匀
6.蛋清里加入少许的盐，分三次加入糖粉，打发蛋白至干性
7.将三分之一的蛋白霜拌入蛋黄糊中，用手抽搅拌均匀
8.蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中，用同样的方式拌匀
9.蛋糕糊在不高处缓缓地倒入蛋糕模具中，在八分满左右，，轻震几下，震出大气泡
10.放入烤箱中下层，上下火165度，45分钟左右
11.出炉后要摔打几下，震出蛋糕里的热气，马上倒扣
12.脱模后，沿着蛋糕的形状切一片片吃，吃的美味又方便
十寸香蕉巧克力戚风烹饪技巧：1、我用的是学厨10寸不粘南瓜模具，倒扣大概10分钟左右就会自动脱模，但因为是中空，蛋糕的支撑力比较好，不会影响造型，不会塌也不会凹，所以不必担心，就让蛋糕体倒扣在干净的容器上自然晾凉
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