三丝菜汤的做法（汤粥菜谱）
三丝菜汤
原料：黄瓜150克 ， 紫菜20克 ， 水发冬菇和水发玉兰片各30克 ， 精盐、酱油、味精、姜末、熟猪油、香油和鲜汤各适量 。
三丝菜汤的做法1．将紫菜去杂洗净 ， 撕成碎块；玉兰片、冬菇和黄瓜均洗净 ， 切成细丝 ， 分别投入沸水锅内烫至断生 。
2．锅置火上 ， 放入猪油烧至七成热 ， 将姜末炒出香味 ， 加入冬菇丝和玉兰片丝煸炒片刻 ， 随即加入鲜汤和紫菜烧沸 ， 放入酱油和精盐调好味 ， 再烧沸至料熟透 ， 撒入黄瓜丝和味精 ， 淋入香油 ， 盛在汤碗中即成 。
三丝菜汤的特点：色彩丰富 ， 味鲜清淡 ， 减肥佳品 。
黄瓜的作用
【三丝菜汤的做法（汤粥菜谱）】黄瓜别名王瓜、胡瓜、刺瓜 ， 为葫芦科一年生植物黄瓜的果实 。全国各地均有栽培 。黄瓜以其色泽翠绿 ， 肉质鲜嫩 ， 清脆爽口 ， 清香甘甜而深受人们的喜爱 。原产于喜马拉雅山南麓的热带雨林带地区 ， 最初为野生 ， 瓜带黑刺 ， 味 。
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