本食谱来自【】老师分享的家常炒茧蛹的做法，需要烹饪时间：10分左右；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做家常炒茧蛹好吃？学做家常炒茧蛹需要哪些食材？为您提供家常炒茧蛹的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味家常炒茧蛹 。
做家常炒茧蛹所需食材：主料：茧蛹半斤
辅料：姜蒜末，葱花，色拉油，盐，胡椒粉，酱油
家常炒茧蛹的做法步骤：【家常炒茧蛹的做法（热菜菜谱）】1. 茧蛹浸泡后冲洗干净 。
2. 冷水下锅烧开后捞起沥干水分 。
3. 锅烧热后，什么都不放，将茧蛹放锅里小火干煸，煸至茧蛹表面干爽无水分后，再稍煸一会儿盛出备用 。
4. 炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香，下煸过的茧蛹翻炒，加胡椒粉、酱油、精盐调味，最后放入葱花出锅即可 。
温馨提示：1. 炒之前先把茧蛹焯一下水是为了去除茧蛹加工时的一种腥味 。2. 先煸去茧蛹里的水分可以使茧蛹肉质更加紧实鲜美，注意煸的时候一定要小火，否则煸糊了就不美味啦 。3. 炒的时候油不用放太多，保证每个茧蛹都能沾上就行，太油腻了就失去茧蛹的鲜美味道了 。4. 事先焯过也煸过，所以炒制的时间不要太长，稍翻几下把调料炒匀就可出锅 。5. 为了保持茧蛹本身的鲜味，最好不要再放鸡精之类的调味品了 。
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