本食谱来自【lilan5】老师分享的素拌菜的做法，凉菜；需要烹饪时间：30–60分钟；烹饪难度：配菜(中级)；
【素拌菜的做法（凉菜菜谱）】怎么做素拌菜好吃？学做素拌菜需要哪些食材？为您提供素拌菜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味素拌菜 。
做素拌菜所需食材：主料：圆白菜一个，黄瓜一根，胡萝卜一根，油适量，花椒适量，姜三片，葱花适量，干辣椒5个，盐适量
素拌菜的做法步骤：1. 把圆白菜、胡萝卜、黄瓜洗净备用，圆白菜掰成小块，胡萝卜和黄瓜切片，把圆白菜和胡萝卜用开水炒一下，不要抄的太烂，烫一下就好没生味就好，把炒好水的菜过下凉水 。
2. 锅预热倒油，把花椒爆香放姜片、葱花、干辣椒、出味后把调料捞出倒入炒好的菜上，最后撒上盐即可 。
3. 清淡爽口，好吃，简单 。
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