怎么做鸡腿菇炖甲鱼煲好吃？学做鸡腿菇炖甲鱼煲需要哪些食材？为您提供鸡腿菇炖甲鱼煲的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味鸡腿菇炖甲鱼煲 。
工艺：炖，难度：新手尝试，人数：3人份，口味：咸鲜味，准备时间：5分钟，烹饪时间：<90分钟
做鸡腿菇炖甲鱼煲所需食材：主料：甲鱼1个，鸡腿菇2个
辅料：油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，红枣 适量，鸡粉适量，朝天椒1个，料酒 适量
教您鸡腿菇炖甲鱼煲的家常做法，鸡腿菇炖甲鱼煲怎么做好吃1.将甲鱼斩成小块，清洗干净 。用开水烫过去掉表面那层薄膜再清洗干净 。
2.砂锅加热，加油，下入姜蒜末爆至微黄
3.下入甲鱼块翻炒至断生，加入料酒
4.加盐，鸡粉，生抽和一个朝天椒翻炒均匀
5.加入适量的开水，大火烧滚后转中火煲约20分钟
【鸡腿菇炖甲鱼煲的做法（老年菜谱）】
6.下入切好的鸡腿菇
7.加入适量的红枣 。用筷子搅匀
8.煮至汤滚后再煲约20分钟（中小火）
9.试下甲鱼肉汁和鸡腿菇入味即可关火 。
鸡腿菇炖甲鱼煲烹饪技巧：甲鱼上有一层薄膜，一定要用开水烫过后撕掉那层膜，否则易腥 。甲鱼要先翻炒下，加入料酒一起翻炒至断生，这样会更好的去腥味哦 。
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