怎么做花开富贵之爆炒虾仁好吃？学做花开富贵之爆炒虾仁需要哪些食材？为您提供花开富贵之爆炒虾仁的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味花开富贵之爆炒虾仁 。
工艺：蒸 ， 难度：未知 ， 人数：未知 ， 口味：咸鲜味 ， 准备时间：未知 ， 烹饪时间：<30分钟
做花开富贵之爆炒虾仁所需食材：主料：虾9个 ， 鱼蛋适量 ， 冬瓜750克 ， 红萝卜半根
辅料： ， 生粉两勺 ， 小米辣椒两颗 ， 生葱1/4根 ， 姜几片
教您花开富贵之爆炒虾仁的家常做法 ， 花开富贵之爆炒虾仁怎么做好吃1.选取新鲜的虾 ， 清洗干净备用
2.料酒姜丝腌制20分钟后洗干净
3.去掉虾头 ， 拔虾线
4.去虾壳
5.虾背虾肚子的虾线去掉
6.一只虾切三段 ， 放进油和盐腌制
7.冬瓜去皮去心 ， 一开三 ， 注意厚度均匀 ， 大块一点点
8.切好配料 ， 这次准备太多用不完 ， 其实9个虾 ， 再搭配6个鱼蛋类就可以了 。
9.半根萝卜切片 ， 冬瓜一开8或9 ， 冬瓜和红萝卜各两层 。水开后 ， 隔水蒸8到10分钟 ， 取出倒掉蒸出来的水 。
10.油热分别倒蒜米 ， 小米辣椒 ， 泡开的瑶柱爆炒 ， 再放鱼蛋类 ， 炒5分熟 ， 放进虾 。把提前调好的料汁（生粉 ， 蚝油 ， 生抽 ， 糖 ， 一点点盐搅拌融化）倒进去 。爆炒好出锅 ， 把料先放在中间 ， 最后淋上汁 。
花开富贵之爆炒虾仁烹饪技巧：【花开富贵之爆炒虾仁的做法（老年菜谱）】蒸冬瓜和红萝卜一定要水开才放上去蒸 。
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