怎么做白果口蘑啤酒鸭好吃?学做白果口蘑啤酒鸭需要哪些食材?为您提供白果口蘑啤酒鸭的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味白果口蘑啤酒鸭!
准备时间：10分钟内
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：5-6人
白果口蘑啤酒鸭的简介：2012末日未至，圣诞狂欢日才过完，元旦佳节又临近了，在2012年最后十几天，我们先后经历了三件年度大事，有喜有忧，有起有伏，是不是有劫后余生、双喜临门的感觉，而在这样的时刻，烹饪美食来犒赏自己和家人，似乎是最好的庆祝方式 。今天，来一道美味可口的养生大菜，为节日添彩的同时，也丰富一下我们的餐桌 。
白果口蘑啤酒鸭的食材：主料：鸭1只熟白果20个啤酒1罐口蘑300g辅料：油适量盐适量草菇老抽1大勺糖1勺料酒1大勺葱适量八角2个干红辣椒1个醋少许鸡精少许姜适量蒜适量白果口蘑啤酒鸭的做法图解步骤：1.将鸭子清理干净，备用 。
2.将鸭子剁成块状，备用 。
3.铁锅上炉，注入冷水，将鸭肉倒入，大火煮开，加1大勺量的料酒去腥 。
4.将焯好的鸭肉捞出，控干水分，备用 。
5.口蘑洗净，一切为二，备用；袋装的白果，取二十个左右，备用；葱姜蒜、干红辣椒及八角准备好；啤酒一听，备用 。
6.热锅上油，放入葱姜蒜、干红辣椒段、八角，煸炒出香味 。
7.将鸭块倒入，翻炒均匀 。
8.倒入草菇老抽，上色增味 。
【白果口蘑啤酒鸭的做法（青少年食谱）】9.加少许醋，便于肉烧烂 。
10.倒入啤酒，大火烧开，转小火十分钟 。
11.加白果 。
12.加口蘑，大火烧开，小火十分钟 。
13.加盐调味 。
14.加糖调味，盖锅，中小火五分钟 。
15.待收汁后，加鸡精调味，即可出锅 。
小贴士：1、鸭屁股一定要清理干净，否则，肉会很腥臭 。
2、焯烫时，一定要冷水下锅，这样，才能将血腥及杂质去除掉 。
3、加少许醋，是为了使鸭肉容易烧烂 。
4、啤酒要一次加足量，中间不用另加水 。
5、我用的是袋装的煮白果，若白果是生的，应在倒入啤酒后加入 。多烧十分钟为宜 。
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