记得老头子说过他喜欢吃鸭肉，正愁着今天不知道烧什么菜看到鸭肉就买了，已经挺久没煮过鸭肉了，可惜老头今天还是忙到没空回来吃他喜欢的鸭肉，只好自己独享了！啤酒鸭是一道风味独特的汉族佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴 。据传起源于清代 。啤酒鸭的做法有很多种 。其主料为鸭子、啤酒 。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香 。
啤酒鸭的主料：鸭肉(500克)啤酒(1罐)啤酒鸭的调料：姜(2片)葱(适量)蒜(2瓣)八角(1个)桂皮(1小块)干辣椒(4根)香叶(3片)青红椒(适量)盐(适量)糖(少许)生抽(1勺)做啤酒鸭所需厨具：炒锅啤酒鸭的做法图解步骤
1.准备材料：鸭肉一斤、易拉罐啤酒一瓶、八角干辣椒等、葱姜蒜、青红椒
2.锅加少许的油，烧至5成热放入鸭肉，鸭皮朝下，煎至出油
3.煎鸭肉时会出很多油水，把油水都滤出去，把鸭肉煎至完全变色，下葱姜八角等香料一起煸炒至出香味
4.加1瓷勺的红烧酱油和少许的白糖上色炒匀
5.倒入啤酒，大火烧开后转小火盖盖煮30分钟
6.30分钟过后用大火收汁，把青红椒滚刀切段，倒进锅里一起煸炒
【啤酒鸭的做法（私家菜）】
7.下适量的盐调味，炒匀出锅
小窍门：1：煎鸭肉的时候不用很多油，少许油就行，鸭皮朝下煎会煎出很多油水，把油水倒点可以去除一部分的腥味；2：八角香叶桂皮等香料根据自己的喜好搭配，也可以直接买料包！3：用啤酒烧鸭肉基本没什么腥膻味的，不用过多的做去腥的工作！
推荐阅读
- 番茄炖牛肉的做法（私家菜）
- 田园排骨汤的做法（私家菜）
- 炒牛肉土豆丝的做法（私家菜）
- 山药排骨汤的做法（私家菜）
- 金汤龙利鱼的做法（私家菜）
- 手机银行修改的交易密码是什么密码
- 为什么大部分lol职业玩家或主播的口音都是湖北的口音
- 史泰龙张晋演的电影叫什么
- 我国多步式利润表的结构是什么
- 世界上最雄伟的山脉是什么山脉？ 世界上最高峻雄伟的山脉