本食谱来自【香儿厨房】老师分享的糟醉鸡的做法，凉菜、禽类、午餐；
怎么做糟醉鸡好吃？学做糟醉鸡需要哪些食材？为您提供糟醉鸡的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味糟醉鸡 。
糟菜是我们夏天最受欢迎的一道凉菜，做好之后进冰箱冷藏后就可以美美的享用 。超市里有醉卤出售但是吃不到酒香味，和糟卤差不多，这次我用糟油和花雕酒调和的味道真的是超级的棒 。这是半只走地鸡，延长了煮的时间以确保鸡肉的口感，肉质非常的鲜香
做糟醉鸡所需食材：主料：鸡850g
辅料：糟油200g，料酒20ml，花雕酒80g，小葱5g，生姜片10克
糟醉鸡的做法步骤：1. 鸡洗净
2. 准备葱和姜片
【糟醉鸡的做法（凉菜菜谱）】3. 准备糟油和花雕酒
4. 先把鸡冷水下锅焯水后捞起洗净
5. 再把鸡放入汤锅倒入开水，把葱姜加入
6. 加入料酒后盖上大火煮开后转中小火煮至鸡肉熟（约一个半小时）
7. 之后捞起浸入冰水里待凉透后捞起沥干水分
8. 斩块后倒入调好的糟醉卤里盖上进冰箱冷藏2个小时以上
9. 上桌
温馨提示：1.鸡本身的品质不同煮的时间也不同2.糟油和花雕酒的比例可以依照自家的口味调配
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