猫和LG都喜欢吃牛杂，有时买生的回家自己卤着吃，有时买卤好的，有时馋的不行的时候，就直接到牛杂铺点上一份，喝早茶有时也会来一客，总之两个人都爱这一口，今天猫又到相熟的牛杂铺买了一份牛肠，只需要简单的配点蔬菜一起炒炒就已经很好吃了，快手下饭菜，最适合我们这样的上班族 。
芦笋炒牛肠的主料：卤牛肠(350克)芦笋(350克)红椒(50克)大蒜(15克)芦笋炒牛肠的调料：油(适量)盐(1茶匙)糖(0.5茶匙)生粉(1茶匙)蚝油(1茶匙)做芦笋炒牛肠所需厨具：炒锅芦笋炒牛肠的做法图解步骤
1.卤牛肠切小圈，芦笋红椒切斜段，大蒜切片 。
2.锅烧热，放油，爆香蒜片后，下牛肠翻炒 。
3.炒的牛肠略带一点微黄，把红椒放入 。
4.芦笋入锅翻炒至断生 。
5.放盐，糖 。
6.少来一点蚝油提鲜（量不要多，为了保持芦笋的清翠色泽，尽量少放深色的调味料 。）
7.临出锅前，用少许生粉水勾芡 。
8.大火炒匀，即可出锅 。
小窍门：1.芦笋易熟，不宜久炒 。2.红椒不辣，喜欢辣的可以选用辣味重的辣椒 。
【芦笋炒牛肠的做法（私家菜）】
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