本食谱来自老师分享的丝瓜炒肉的做法，所属分类：下饭菜、肉类、午餐、一家三口，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
做丝瓜炒肉所需食材：主料：丝瓜三根，肉250g
辅料：盐适量，油适量，五香粉适量，葱适量，姜适量，蒜适量
丝瓜炒肉的做法步骤：1. 准备食材：丝瓜，五花肉，葱、姜、蒜，酱油、油、盐、五香粉 。
【丝瓜炒肉的做法（增肥食谱）】2. 丝瓜用薄片的削皮刀刮去外面的一层薄皮，冲洗一下 。丝瓜不要去皮太厚，轻轻刮去外面的一层薄皮即可 。如果没有削皮刀的话，可用铁勺或筷子粗的那头，也可刮去 。
3. 丝瓜切成滚刀厚片 。
4. 五花肉切薄厚均匀的片，葱、姜切碎，蒜拍一下切碎 。
5. 锅中放油，油热后倒入五花肉，小火煸出油
6. 五花肉煸至金黄色后，依次放入葱、姜、五香粉、酱油翻炒均匀 。
7. 放入丝瓜翻炒，防止粘底 。
8. 中火炒至丝瓜变软放盐，继续炒一分钟，关火撒上准备好的蒜碎，利用余热翻炒均匀，出锅盛盘 。
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