本食谱来自SS厨老师分享的家常自制软炸里脊的做法，所属分类：肉类、小吃、西餐、下午茶、朋友聚餐、工作便当，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：配菜(中级) 。
做家常自制软炸里脊所需食材：主料：猪里脊500g，淀粉，鸡蛋，椒盐或番茄酱
家常自制软炸里脊的做法步骤：【家常自制软炸里脊的做法（增肥食谱）】1. 猪里脊冷冻一下，切块，厚了有嚼劲，薄了酥软，看口感，3-6厘米，再厚不熟了 。
2. 放淀粉，盐，少盐，借味过后还放椒盐调味，放多了咸 。放鸡蛋，只要蛋清不要黄，有黄把肉味盖了 。
3. 搅拌，把面粉搅成炼乳状 。肉片沾的均匀，浸泡一会 。
4. 一片片下锅炸一遍，火微弱，炸白了出锅 。
5. 炸第一遍，黄白色 。
6. 炸完一遍控控油，大温加热锅里的油 。
7. 大火炸二遍，略红出锅 。
8. 撒上椒盐就可以吃了 。爱吃甜就沾番茄酱 。
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